白蘆筍雞湯

材料:
白蘆筍1把.雞腿1隻嫩薑一塊.鹽.適量.

作法:
雞腿用熱水穿燙過去血水洗淨浮沫.
白蘆筍削去外層厚皮,切成每段五公分,根部和尾端分開放.
嫩薑切絲.

準備一鍋水加入雞腿和薑絲,大火煮開再改小火煮到雞肉半熟,放入白蘆筍的根部.

待雞肉和蘆筍都熟了再放入蘆筍尾端煮熟,加調味料即可.

PS:
白蘆筍尾端容易爛所以最後放.

2005.11.12

 

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