絲瓜海鮮瘦肉粥

  

夏天太熱了常常吃不下飯,煮個稀飯不但容易入口,而且清爽又好吃.

材料:
絲瓜一條.白米一杯半.瘦肉少許.透抽一小條.乾香菇五朵.嫩薑一小塊.紅蔥酥一匙.醬油一匙.鹽.油.白胡椒粉.

做法:
香菇洗淨泡水取出切絲.瘦肉切絲.嫩薑切絲.透抽切條狀.絲瓜去皮切塊.

白米洗淨放入鍋中加水敖煮稀飯.

炒鍋放少許油炒肉絲,加入香菇絲炒出香氣,加入紅蔥酥炒一會,倒入醬油拌炒熄火(稀飯煮約八分熟將這些料和絲瓜倒進去煮)

稀飯敖熟時再加入嫩薑絲.透抽滾一會,加入鹽..熄火再灑上白胡椒粉.

PS:
同樣的方法也可以煮豇豆鹹稀飯.
這樣一鍋約3-4人份,如果食量少白米只要一杯.
喜愛清爽的稀飯,可以不加醬油. 

 

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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