【新莊美食】晶宴會館-豪華尾牙宴經濟實惠

又到了年底尾牙旺季,身為老闆或是企劃是不是正煩惱著,哪裡有好吃又膨派的餐廳可犒賞工作辛苦的夥伴及員工,一年一次的尾牙宴可以讓員工吃得開心老闆也體面。

還在尋尋覓覓的朋友們,晶宴會館尾牙春酒專案價格便宜又實在,早鳥下單訂十桌送一桌,請看看這篇圖文介紹。

晶宴會館在北台灣有八個館,新莊館位於新莊捷運線頭前庄站,交通非常方便,餐廳雖然不是在商業區但是裝潢豪華可是不在話下。

晶宴會館今年9月並獲得首波台北市「餐飲衛生管理分級認證」,取得認證商家資格,讓顧客食的更安心。

 

晶宴會館-新莊館 (1)

離捷運站新莊頭前庄很近,搭公車或捷運都方便,從捷運一號出口右轉約5-8分鐘就可見到門口大招牌。

開車族也不必擔心,三樓及五樓有專用停車場,提供賓客停車。

晶宴會館-新莊館 (2)

從外側就能看出是挑高樓層,還貼心設計遮雨架方便顧客雨中下車不淋濕。

 

晶宴會館-新莊館 (5)

 

挑高寬敞氣派又明亮的大廳,迎賓大櫃檯,優美的沙發休憩區以及兩旁的訂桌商談區。

婚宴賓客招待區,環境看起來就很舒適,賓客多時才不至於顯得擁擠。

往二樓樓梯看起來像歐洲宮廷,真的好美,若是行走不方便也可以搭櫃台旁的電梯上樓。

晶宴會館-新莊館 (4)

左側是大門入口,正中央是迎賓櫃臺,右側則是電梯及AB兩間宴客劇場(廳)。

晶宴會館-新莊館 (9)

二樓往下看左側是訂桌商談區,方便顧客洽談訂桌及婚宴安排。

晶宴會館-新莊館 (8)

雙層菱形水晶燈氣派美觀,美麗的會館專員正為我們解說館內設施。

 

晶宴會館-新莊館 (3)

宴客廳1-100桌都沒問題,一樓分有AB兩個廳,雖然隔成兩廳但是宴請賓客較多時可合併為一個廳。

一般餐敘用餐可訂少桌數,但就不提供包場服務(使用開放空間,可能會有別組客人),也不可指定廳別。

 

晶宴會館-新莊館 (10)

 

二樓走道左側為婚宴安排有禮桌及婚紗照相框,這樓層分別有C1、C2劇場(廳),D跟E共有四個廳,裝潢跟樓下略微不同,有專為婚宴準備的宴客廳,新娘梳化休息室,一樣可以因應賓客兩廳併一廳。

 

晶宴會館-新莊館 (13)

每個廳上面的燈光都是我注目焦點,真的好華麗,這廳晚上有婚宴,餐廳員工正在清點擺設。

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晶宴是專業的婚宴會館,以江浙菜起家,餐廳菜餚不僅止熟知的老菜也持續研發新菜。目前推出尾牙春酒專案:

特惠價一桌只要7000起,共有三種價格,一桌9000+10%,一桌11000+10%

早鳥優惠價2015/11/15日前預訂,訂滿十桌就送一桌。

配合專案可享燈光音響硬體、迎賓小菜與席間果汁暢飲,專案滿額再加碼,消費金額達20萬元起,可免費獲得專業音控服務、樂透彩球機、iPad mini等超值優惠。

更首創尾牙祕書服務,整合資源提供客戶活動諮詢、優質廠商推薦、現場主持等客製化服務,晶宴尾牙祕書等於一包打點企業的尾牙大小事。

晶宴會館-新莊館 (20)

此次應會館邀約參與試菜,品嚐的是11000+10%一席,上菜時有專員簡短為顧客介紹菜名,特殊料理也有服務員幫忙配菜。

晶宴會館-新莊館 (7)

每桌為十人份但是上桌的菜餚讓我們驚呼,這份量還真不怕你吃,目測這是12人份。

大概也是第一家讓我覺得席上每一位都能吃飽,這句話可不是說笑,還真常聽到餐加喜宴吃不飽回家還要吃泡麵。

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龍蝦烏魚子

依照傳統首先上場的是豐盛的冷盤,由澳洲龍蝦、通心粉馬鈴薯沙拉,蔬果生菜沙拉,周邊再用烏魚子做了美麗擺飾,就如你所見是一盤既好看又美味的頭盤菜。

選用優質龍蝦,雖是中規中矩的龍蝦沙拉,往下挖你會發現這一道還暗藏玄機。

龍蝦肉質扎實又鮮甜,忍不住想再吃一片,底下又佐上通心粉馬鈴薯沙拉,不論單吃雙搭各有不同的風味。

 

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蔬果沙拉使用新鮮水果丁(蘋果、哈蜜瓜)底下鋪上生菜片,淋上清爽沙拉醬,既開胃又沒負擔,沙拉醬汁被生菜包裹著不影響周邊食物,這點大可放心。

東港產的烏魚子,搭配去皮生白蘿蔔片及新鮮蒜苗,雖是傳統吃法不過烘烤軟嫩度恰好且沒有腥味,頭盤就成功擄獲大家的味蕾。

 

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蒜茸蒸肥蟹

一大盤蟹上桌只聞鮮味香味,這肯定是新鮮,專員介紹選用來自澎湖的新鮮梭子蟹(藍蟹)處理乾淨蒸熟佐上蒜酥、底部再附上Q彈板條。

蟹肉非常飽滿扎實,鮮甜湯汁及蒜酥濃郁香氣拌入板條,這還能說不美味嗎?除了蟹殼不能吃,秒殺也是正常。

 

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錦繡海皇翅

雖然不鼓勵吃魚翅,因應顧客需求還是會供應。

主食材有黑魚皮絲、金耳菇、香菇絲及新鮮肉絲、麻筍分別處理,新鮮白菜襯底。

再燴上以蔥、開陽爆香加入蠔油雞湯烹調的高湯做提味,上方再佐以魚翅。

其實底下這些食材烹調以及專業擺盤就讓這道料理非常美味,也把所以有食材的精華都融入高湯中,湯鮮,蔬菜甜,足可品嘗到主廚對料理的用心。

 

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吃這種菜餚真的有挖寶的感覺,一勺挖起總會想裡面會有甚麼?

這一勺挖開看起來很豐盛,綜合各種食材味道鮮香,而且份量足多吃小半碗也沒問題。

 

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清蒸海石斑

台灣養殖新鮮石斑最具盛名,這裡選用每條一公斤左右活石斑,新鮮現宰維持肉質細嫩度、清蒸加入些許魚露調味,搭配新鮮三星蔥。

這條魚就跟我在養殖區品嚐現撈現宰一樣美味,魚新鮮肉質自然鮮甜細緻。

擺上三星蔥絲再淋上一勺熱油,燙出青蔥香氣,魚鮮蔥香沾上特別醬汁,混合出魚的甜美及青蔥香,不僅不腥還能增鮮。

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碧綠烤方(附刈包)

烤方是晶宴會館招牌菜,販售超過一萬份,一隻豬只能作八塊烤方,作法跟東坡肉不同,口感跟台菜喜宴上的筍絲控肉有些相似,但又沒有它的那份油膩感。

據說這是主廚連續滷煮6-8小時且須要持續不間斷翻動,才能作出這道入口即化的烤方。

附上的刈包配上一片烤方,些許蔥絲做成一份清爽美味的刈包,嚐來不油不膩,也難怪得花這麼長時間料理,這是一般家庭很難做到的。

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一大塊烤方上桌前切成適口大小,刀要夠鋒利才不會切碎切爛,看看這種烤方,是不是讓人想要一碗白飯啊。

晶宴會館-新莊館 (30)

服務生俐落的為大家把烤方刈包做好盛盤,免得把肉給夾爛了。

這塊看起來就是入口即化,而事實也果真如此,而且肉非常的入味甜鹹味適中不油膩。

 

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*未成年請勿飲酒,喝酒不開車*

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臘味糯米飯

好霸氣的糯米飯啊,這不是油飯,但是看起來又很像對吧,光看上面的臘腸就知道這是港式風味。

與一般的油飯不同,選用長糯米與圓糯米晶選比例混合烹煮,配料是香菇、肉絲、油蔥,但是做好很香港。

特別詢問臘腸是會館的師傅們自己動手做,糯米飯搭配臘腸再作蒸煮,讓這米飯也多了香氣,嚐來又似臘味飯香又Q彈可口而且也不油膩。

臘腸不但是香Q且肉的肥瘦比例拿捏得宜,不油膩不死鹹,越嚼越香,當下我好想問會館是否願意單售臘場。

香腸是比較偏鹹口味,也經過風乾因此油脂不會有油膩感,香料味道拿捏恰當風味佳,兩款肉腸都能讓人意猶未盡。

晶宴會館-新莊館 (33)

 

髮菜銀杏扒津白

髮菜一直是羹湯的主角,不過因為髮菜價格不低,一般料理方式都只是在羹湯裡灑上些許作為點綴。

這道雖也是羹湯但髮菜根本是主角,看看繞這一大圈成本該有多少,還有上頭鋪滿滿的白果,這宴客是不是膨派又體面。

 


晶宴會館-新莊館 (32)

 

這陣子蔬菜昂貴捨不得買沒想這道卻用上價格更高的娃娃菜,僅只汆燙調味疊羅漢方式鋪上好幾層。

不過平常買的娃娃菜沒這裡的鮮甜,會館解說這是花蓮吉安鄉種植,可不是進口冷藏娃娃菜,難怪吃起來就是不一樣。

煮熟軟的白果,髮菜繞邊,雞高湯加少許紹興提味做成芡汁淋上,看似簡單的料理卻能嚐到食物的鮮甜,我愛這種不過度調味的天然美味。

晶宴會館-新莊館 (34)

 

竹笙燉烏雞

宴席不能缺少的雞湯,這裡用整隻烏骨雞搭配天然價格高的竹笙,些許枸杞做提味,每次參加宴席竹笙都是少數幾塊,沒想湯勺一撈。喔!這份量也太誇張了吧。

怎麼可以不計成本加這麼多竹笙,而且燉足時間也吸飽雞湯,竹笙吃來脆鮮甜,烏骨雞應該有處理過油脂含量不是很高,因此湯頭喝來清爽不油膩。

晶宴會館-新莊館 (35)

 

以上除了必須用鹽巴防腐料理的香腸鹹味重一些,每一道吃起來都符合健康養生不過油不死鹹也不過甜,更重要的是每一道都能品嚐到食材原有的鮮甜滋味。

 

晶宴會館-新莊館 (36)

 

招牌黃金酥

餐後總要來個小點,這裡提供鹹口味黃金酥,內餡加了青蔥及豬肉末,多層次餅皮做成香酥口感,喜愛香酥點心肯定也會喜歡,酥皮本身就油脂稍多一些,兩口就吃完的小點偶爾嚐一下也不為過。

 

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剖面可看出香酥層次以及內餡滿滿蔥花吧,也正如你所看,它真的又酥又香。

 

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合時鮮水果

使用當季新鮮蔬果才能嚐到甜鄉好吃水果,不過現在有西瓜嗎?這些瓜真的很甜,後來一查果真有當季紅肉小西瓜。

 

晶宴會館-新莊館 -尾牙 (1)

 

晶宴會館尾牙春酒專案有三種價位選擇,不同的菜單,就我所汁目前市面上應該不會有這麼低的宴席價位,有訂席需求得趕緊下訂早鳥還有優惠可別錯過時間。

2015/11/15日前預訂,訂滿十桌就送一桌。

晶宴會館-新莊館 -尾牙 (2)

 

再補充一間二樓的婚宴廳,天花板上多出的大樑是否覺得奇怪,這是特別為新娘子做準備的。

 

晶宴會館-新莊館 (6)

 

就是它,新娘子上場座椅,感覺根本是坐上后位。

椅子是電動式緩慢進入喜宴會場直達前方,不過新郎就得自己走入會場喔。

 

晶宴會館-新莊館 (12)

還有戶外證婚區,上頭的遮板天氣好可掀開。

晶宴會館-新莊館 (16)

由二樓往下拍可清楚見到場地大小,右側旋轉梯,新人由此下樓進入證婚會場。

是不是很浪漫呢?想婚的朋友可參考看看。

晶宴會館-新莊館 (14)

 

晶宴會館:各館地址訂席電話:

官方網站:http://www.amazinghall.com.tw/

海洋莊園:新北市貢寮區和美街48號∣(02)2490-3990

民權館:台北市民權東路三段21F(02)8773-4567

民生館:台北市民生東路三段81F(02)2517-9977

府中館:新北市板橋區中山路一段4689F(02)8951-4567

新莊館:新北市新莊區思源路40號∣(02)2992-0033

中和館:新北市中和區中山路二段351B1(02)7731-8234

桃園館:桃園市桃園區南平路166號∣(03)355-3555

新竹館:新竹市東區公道五路二段1051071F(03)574-5777

竹北館:新竹縣竹北市光明六路東1183號∣(03)667-6659

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3 thoughts on “【新莊美食】晶宴會館-豪華尾牙宴經濟實惠

  1. 這家我吃過幾次喜宴感覺都很棒
    版主回覆:(11/12/2015 04:44:26 AM)
    味道真得不錯而且份量又多
    我查過很多參加婚宴後給的評價都很好

  2. 推~
    這一餐可定吃的超滿足的…..好豐盛喔!
    烤方…..我愛這一道….入口即化……….
    版主回覆:(11/12/2015 04:41:29 AM)
    真的好滿足每人都挺子肚子喊好飽
    烤方真的不油膩 ,愛吃五花肉肯定想再來一塊

  3. 感謝分享,有空也歡迎到訪小弟部落格喔!
    版主回覆:(11/12/2015 04:34:54 AM)
    你好
    很高興認識你,你的格子分享的日本旅遊超讚

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