蛋包飯-不再只是蛋皮蓋飯-米可甩鍋實作 ，我很喜歡做菜，平時在外讀書的、很少有機會下廚，現在回到家中、經常做一些簡單的料理餵飽自己，偶爾也做給家人吃。
常常在網路上看很多美食節目，不過卻很少實際下廚做，因為上課忙宿舍也沒廚房。回到家我常做各種炒飯卻很少做蛋包飯，這次因為還要配合媽媽拍攝，不小心把蛋皮煎的有點過熟，不過結果還可以不算難吃。
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章節段落
蛋包飯-不再只是蛋皮蓋飯-米可甩鍋實作
媽媽說我甩鍋太帥了，下次找機會錄個影音檔，讓大家看清楚最後步驟，怎麼甩鍋把蛋皮輕鬆覆蓋上。
其實不會太難，主要使用的鍋子要小要輕，才能輕鬆做。
材料 ：
雞里肌肉 約50G 、洋蔥 1/3顆、小紅蘿蔔 1/3根、飯 約一碗、蛋3顆、番茄醬，油，鹽
作法：
首先將洋蔥跟紅蘿蔔切成丁、雞肉切成一口大小。
起鍋倒油小火拌炒洋蔥至香味出來
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等到香味出來後就可以加入紅蘿蔔跟雞肉(可以加點鹽)、雞肉表面呈現白色狀就可以把飯加入了。
飯加入的時候先轉中大火炒散一點、就可以加入適量番茄醬。（番茄醬炒過比較香）
炒均勻後就可以裝起來先放一旁。
打蛋、加入少許麵粉水跟鹽、然後下鍋小火 (油要多、至少整個鍋面都要沾到油) 。
蛋八分熟左右就可以把剛剛的飯加入中央，準備包起來。
重要訣竅：
要包蛋皮的時候，鍋子呈45度(對面高，靠近身體低)，從上方慢慢撥下來、讓蛋皮自然的蓋下來包住炒飯。
用長筷子壓住靠近自己上下蛋皮邊緣，鍋子稍微抖一下就把蛋皮都壓進去飯的下面，整個蛋皮就都收好了。
再慢慢把蛋包飯撥進餐盤，淋上適量的番茄醬裝飾調味。
鍋子小又輕會比較好操作（我手大這個鍋28cｍ還算好操作）。
Amanda加註:
米可甩鍋動作太快，轉身拿相機已經完成，沒拍到。
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