胡椒洋蔥炒肉片-少油少醬

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洋蔥,胡椒肉 @Amanda生活美食料理

 

這一道是給減肥的兒子吃,所以要盡量少油、少醬更不宜加入芡粉或是綜合多種食材的調味醬汁。

雖少加很多東西味道還是比水煮好吃很多,因為是單吃也不宜加太鹹。

喜愛洋蔥烤多加半顆,,使用的腰內肉很嫩容易煮,拌炒一下就熟了。

水別加太多免得難收汁,有了蒜頭、洋蔥、胡椒這些辛香食材,這料理不可能會難吃,就怕他意猶未竟。

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材料:

洋蔥1顆、腰內肉1/3條、胡蘿蔔1/3條、蒜頭3顆、醬油2匙、現磨胡椒1/2匙、油1

 

做法:

洋蔥去皮洗淨切絲。

胡蘿蔔去皮洗淨切片或寬條。

蒜頭去皮洗淨切末。

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腰內肉洗淨對切開,逆紋切薄片。

 

炒鍋開小火下1匙油

炒香蒜頭再下瘦肉片翻炒變白

 

洋蔥下鍋炒軟

加水1/3杯、醬油及胡椒粉加入拌炒

肉片熟透即可,千萬別炒太就把肉炒澀了。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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