安心選購好商品/CAS夏日輕食果醋小品講座

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身為家庭中主要採購者最關心的應當是食品安全,還沒爆發食安問題前我就注意到CAS產品。

因此在選購產品時多用點心而避開很多問題產品,尤其在超市選購肉品及罐頭總會尋找有CAS認證標章。

走過不少農會也認識很多特色商品,有許多還是我的最愛,每到當地可是非買不可。

除了東西美味自然也是因為他們對於產品的用心製作,商品經過CAS層層檢驗才能通過拿到這個認證標章。

 

 @Amanda生活美食料理

這些年時常參加CAS活動及免費講座,這才發現我知道的太少了,進入CAS協會這一塊展示場更是吸引我。

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選購商品你會注意經過認證標章的嗎?CAS是大家耳熟能詳的衛生管理單位,但大部分的人都不知道這是對個一商品做管理。

同一家工廠製作的商品並不是每一項都經過認證,因為CAS產品規範較嚴格。

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譬如蜜餞CAS規定不得添加防腐劑及糖精,同一家蜜餞工廠可能部分商品經過CAS認證通過上市。

部分產品或許必須添加才不致腐敗,但是也都在衛生管理範圍,選購時看個人需求當然是有CAS認證的商品會更。

 

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展示區架上的產品很多在超市、大賣場都能買到,用心挑選你一定也能買到這些安心食品及用品。

當然有很多是低區性商品必須要各地農會採購,不過現在網路購物很發達,有些都能在線上採購。

 

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像這區冰箱內有我最愛的熟食毛豆,而且還是經過認證,以為很難買嗎?

並不會喔,社區超商都能找到它們。

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關西出產的燒仙草有充泡包,還有北譜出產的原味擂茶包、紅棗擂茶包,這些都經過CAS認證,讓你更安心採購食用。

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不僅產品用心包裝也很可愛吧。這些大部份都是農會產品。

 

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看到月津港,這個位於台南鹽水區迷人的鄉鎮,原來也生產米餅啊。

對了特別提醒大家,CAS有個很重要的規定,要拿到這個認正最基本的要求是原料以國產為主。

 

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CAS每個月都有不同主題免費講座,七月底這一場是『夏日輕食,果醋小品』。

開場還是沈世然組長為大家介紹CAS有哪些產品,都在做哪些事,看著圖片已經了解一大半。

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這些是申請認證最基本的要求條件,雖然只有四大要求,認真作來可是費時又費工。

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認證體系及流程,因為產品包含有14類,每一類都必須有專門技術人員督導驗證。

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認識這個標章就對了。

 

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如果對於購回的產品有疑慮都可以進入關網查詢。

 

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桌上這是蘋果醋,加水稀釋就能飲用,味道很不錯,不嗆也不會太甜。

 

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楊雅筑專員介紹特別提到肉品加工脂肪率比市售低很多,因此你會覺得CAS肉品比較口感差一些,但是卻對身體健康較為無害。

就像大家常說的健康的食物都不好吃也不美味,反而最不健康的食物最美味,因為那些會爆漿的丸子含油量可是高的嚇人。

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每年會不定期稽查,在不通知的情形下突襲,才知道平日廠商是否按照要求製造商品。

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零下30度的環境下進入抽查商品也很辛苦,不過為了國人健康這一且都值得。

 

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這一罐肉鬆也是CAS認證喔,待會還要拿它做飯糰

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上面這張就能明顯了解,同一家工廠製早的商品並不是全都是CAS認證。

這塊標章是針對產品而非針對工廠,當然製造環境也必須達到要求。

 

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終於到了大家期待的飯糰DIY時間,協會小姐為大家示範製作流程。取一飯冷白飯,份量約半碗,分成兩份,一半塞入三角模型。

略為把飯壓緊實,加入洗愛的配料,現場準備了鮪魚罐頭、肉鬆,當這些都有CAS認證,對了還有好吃的台梗九號米。

鋪好配料再把剩下的一拌白飯蓋上,用模型蓋把飯跟配料按壓緊實。

*特別提醒超商的產品都是機器做的。

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取下上面蓋子,桌上鋪放海苔片,飯對準海苔上的符號,倒扣上,再從後頭推出飯糰。

 

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這時候如果前面壓太緊會推不出來,壓得不夠緊則推出來飯都散了,這就考驗大家的功力。

最後把海苔片包起貼上膠帶,記得留下中間的拆線,免得想吃卻打不開。

 

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我做了兩個成品喔,其實只要有模型都很簡單。這模型聽說大創有賣。

了解更多請加入CAS粉絲團 https://www.facebook.com/casmall.tw 除了每個月有免費講座,這裡還有不定期抽獎活動喔。

 

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本文為商業邀稿

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