安怡長青高鈣奶粉-做料理也美味(補鈣食譜:堅果高鈣牛奶吐司/海鮮奶香濃湯)

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 @Amanda生活美食料理

我雖然不是熱愛運動的個性,平日也會做些暖身操、平甩功,多年前幾次小車禍骨頭受過傷,再加上更年期關鍵環節處總有些卡卡不舒服,醫師建議我要多補充鈣質,一天兩杯高鈣牛奶是最容易做到,也是很健康的補鈣方式,以我的健康情形以及年紀需求,安怡青奶粉正好符合。(娘家媽媽長期喝的也是安怡長青高鈣奶粉)

3個月前安怡健走活動,現場做了骨質檢測雖然正常,不過考慮更年期再加上骨頭曾經受傷,因此優先選擇安怡關鍵高鈣奶粉,希望藉由添加的10倍葡萄糖胺幫助保養關鍵環節,而且安怡關鍵高鈣奶粉與安怡長青高鈣奶粉皆是超微鈣,小分子鈣比較容易吸收。

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喝完一罐安怡關鍵高鈣奶粉後,想著年紀也接近長青族是否該更換奶粉呢?營養師也說,就算不到50歲,若是骨頭受過傷,或者骨質檢測非常差,一樣可以喝安怡長青高鈣或是關鍵高鈣。

安怡長青高鈣一杯200c.c.600毫克的鈣質;而安怡關鍵則再多了葡萄糖胺幫忙關鍵環節的保養。

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安怡長青高鈣奶粉的鈣含量比一般高鈣奶粉的鈣含量多,這是專為長青族群所設計的奶粉,雖然不想承認老了,但是的確需要鈣質含量高一點來保護我的骨骼。安怡關鍵高鈣和長青高鈣兩款味道其實很相近,口感都非常好,可憑自己的身體狀況與需求做選擇。

我會堅持接著喝也是有原因,在我喝了一個月關鍵高鈣牛奶後,想著如果高鈣牛奶跟女性營養品都不吃會如何呢?刻意停下一週試看看,果然走動時,以往曾有的不舒服又回來,這種情形真的太可怕。

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因此,我立即恢復補鈣,早晚喝一杯高鈣牛奶,不過也想測試奶粉的營養成份是否足夠,女性保健食品暫時不吃,一週後特別注意走動時的感受,感覺沒有不舒服,我更加確定安怡對我的身體真的很有幫助,因此當親友鄰居詢問我成人奶粉推薦哪個牌子,自然是安怡。

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目前安怡高鈣奶粉有這三款,可依年齡以及骨骼狀況做選擇。

1. 安怡關鍵高鈣奶粉是針對『骨骼、關鍵環節保健』,鈣質及葡萄糖胺可同時保養骨骼與關鍵環節。

2.  安怡長青高鈣奶粉是專為長青族群所設計的奶粉,鈣含量較高可以有效做好骨骼保健。

3.  安怡高鈣奶粉對於30歲以上者可有效補充鈣質,做好骨骼保健,避免鈣質流失而不知。

 

自從參加安怡健走活動,總算能體會運動的重要性,除了運動還是必須呼吸新鮮空氣曬曬太陽,現在偶爾會散步爬小山坡,欣賞遠方美麗景色,吸收芬多精心情愉悅也做好基本的關鍵環節保養,真是一舉數得。

害怕鈣質流失,幾乎每天早晚一杯牛奶來補鈣,畢竟平日飲食很難每種營養都顧及,單喝牛奶會膩偶爾會加入少許咖啡,或是添加麥片增加飽足感。

想著單喝牛奶膩了,又不想少喝牛奶而導致鈣質補充不足,倒不如把它加入料理做些變化,尤其老公不愛喝牛奶,一直很擔心他年紀越大鈣質流失更快,再者都不補充會更糟糕,使用高鈣牛奶加入料理不僅增添風味,在品嚐美食當下又能自然吸收鈣質。

 

堅果牛奶吐司麵包機法

 

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市售鮮奶吐司有很多沒有鮮奶,只有香精調成奶香,自己作可以加入大量奶粉,吃健康不必吃香精,而且使用方式很簡單,直接取用奶粉加入即可免沖泡。

使用現在很夯的麵包機,我喜歡在吐司中添加奶粉,只要把食材分批加入麵包機,啟動開關等候3-4小時就有營養健康美味吐司可享用。

吐司配方是線上搜尋號稱吳寶春大師的,不過轉來轉去應該早就不是原始配方,再經過我手又更改了,我不習慣甜味重的吐司,糖份減量,原本添加的奶油改用較健康的橄欖油,酵母粉不同廠牌還是得重新衡量,我還多加了堅果讓吐司味道更香。

 

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材料:

安怡高鈣奶粉10大匙、高筋麵粉500g 、乾酵母粉3g 、堅果或果乾(我使用核桃3大匙,杏仁片3大匙)、鹽3g、細砂糖35g 、水320cc 、橄欖油4大匙

做法:

水先加入麵包機內鍋,陸續加入麵粉、安怡高鈣奶粉、鹽、砂糖、酵母粉及堅果,最後加入橄欖油。

我使用的麵包機是單一機口,乾燥堅果可以一起加入,全部食材入機就啟動揉麵糰。

 

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奶粉直接加入

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加上堅果

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添加橄欖油

視個人習慣正常操做烘培或是使用快速鍵,總行程2:50-3:50就完成一條健康又美味的堅果高鈣牛奶吐司。

 

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麵包機會自動攪打麵糰,不過要觀察麵糰是否揉得光亮,太乾得再加少許水,太濕則添加少量麵粉。

做好吐司記得趕快倒出免得產生蒸氣變得濕軟,吐司必須放涼才可用麵包專用鋸齒刀切片。

自己做吐司,添加的還是高鈣奶粉,早上來一片自己做的吐司,再搭配一杯高鈣牛奶營養更是滿分。

海鮮奶香濃湯

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濃湯作法其實不難而且很快速,海鮮濃湯也不一定得熬高湯使用,幾種海鮮搭配湯頭就很鮮甜。

蝦頭加入味道會更鮮香,炒麵粉熬煮後一定要過濾千萬別省略,這樣湯頭才會滑順,不會有殘渣顆粒。

濃湯也可以搭配吐司食用,再配個燙蔬菜營養均衡又有飽足感。

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2人份

材料:

安怡高鈣奶粉4大匙、透抽中小型一條、帶殼鮮蝦約8-10隻、蛤蜊約15顆、洋蔥1/2顆、低筋麵粉3大匙、鹽1/2匙、油1.5大匙、無鹽奶油1/2匙(可不加)、胡椒粉、水約700cc

 

作法:

蛤蜊泡鹽水1-2小時,撈出洗淨。洋蔥去皮洗淨切絲。

蝦剪除觸鬚,去頭留用,蝦殼留下尾端一節,其餘剝除。

透抽去皮去內臟,洗淨切1cm圈狀。

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蝦頭去除觸鬚,洗淨留用

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蝦背切開一半煮熟會更好看

炒鍋起鍋開小火,油加入煎香蝦頭,取出蝦頭備用。

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蝦頭用油煎香

洋蔥絲下鍋炒軟炒香,加入麵粉略炒。

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炒洋蔥絲及麵粉

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水加約100cc3-4批下鍋,隨即快速炒開麵粉,再將剩餘水都加入(附註:水一開始少量加入,麵粉才不會結塊)。

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蝦頭、奶油加入湯裡一起煮,麵粉糊湯汁容易燒焦必須維持中小火,邊煮邊攪拌。

湯汁煮開續煮約3分鐘煮出蝦頭鮮味及洋蔥甜味,熄火,取濾網勺把湯汁過濾,蝦頭丟棄,洋蔥絲隨個人喜好是否留存,若是麵粉結小塊,建議還是丟棄。

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過濾蝦頭及洋蔥

安怡高鈣奶粉四匙加入約150cc溫熱水泡開備用。

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濾出的湯汁可再加少許新鮮洋蔥絲滾煮3分鐘,若不加洋蔥則直接把蛤蜊下鍋。

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半數蛤蜊殼打開即將透抽圈入鍋,水再滾加牛奶及鮮蝦。

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加入牛奶更香濃好喝,還能輕鬆補鈣

再滾煮約2分鐘食材熟透,加鹽巴調味,熄火。

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濃湯食用前可加少許黑胡椒粉或試巴西里增加風味。

這樣將安怡奶粉入菜食用方式是不是很棒呢?真的不必死板的單是沖泡奶粉,可以煮義大利麵白醬、炸鮮奶,做甜點或蛋糕,任何需要加入牛奶的都可以用高鈣奶粉來做,讓家人吃得更安心,健康補鈣一點也不難喔!

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本文為商業合作邀稿 


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