廠商結束代理-Xtrema鼎上坩堝-全陶瓷健康鍋具

鼎上坩堝 (27)

30分鐘就把肉滷得入味又軟爛,同樣花30分鐘燉了一鍋營養蛤蜊海帶雞湯。而且烹調過程中我只開極小火源,除了省時也省了能源。還把整個鍋擺進烤箱烤了一塊鮭魚,甚麼鍋這麼厲害。

鼎上坩堝 (26)

鼎上坩堝健康無毒,手工製作,100%環保產品耐高溫,防刮痕,易清洗,不必費心養鍋,更不用擔心不小心食物燒焦鍋子髒汙洗不掉

可以承受超高溫至攝氏1370度,不怕極冷極熱溫度改變,即使由冷凍櫃取出直接加熱,甚至剛使用的熱鍋直接用冷水清洗,也不會造成鍋身任何損壞。

鼎上坩堝 (1)

適用各種瓦斯爐、鐵圈電爐、鹵素燈爐(如黑晶爐)、平面電爐、微波爐、烤箱、烘烤爐、烤肉架。可直接把鍋子置入冰箱冷藏甚至冷凍,並可使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾。

鼎上坩堝 (2)

看完這些想必你會跟我一樣驚訝,這鍋也太神了吧,比以往接觸的鍋子還厲害,這根本是料理人必備的鍋具。

鼎上坩堝 (7)鼎上坩堝 (38) 

想想我已經因為溫度沒掌控好,冷熱溫差太大弄破幾個號稱可耐熱陶鍋,也因為食物燒焦沾黏鍋子丟了一個鍋。

 

 鼎上坩堝 (4)

鼎上坩堝(坩發音為干)是全陶瓷鍋具,與市面上你見到的陶鍋截然不同,可在烹調完後馬上下水清洗,這是一般陶鍋做不到的,表面光滑無細孔,水分湯汁不會滲入鍋具表層,因此也容易清洗,用甚麼刷洗都沒問題。

 

除了以上這些強大功能它也可以不沾,可以保留食物原味,使用這鍋不需甚麼太大技巧,大部份冷鍋就可以將食物下鍋,有些食物或許冷鍋會沾黏,只要使用中火把鍋子燒熱(約2-3分鐘)食物再下鍋就算不添加油脂一樣可造成不沾效果,若食物較容易沾黏只要預先刷上少許油脂即可。

 

鼎上坩堝 (25)

2.4公升多功能陶瓷鍋 

產品包含:陶瓷湯鍋、陶瓷鍋蓋、雙耳矽膠隔熱把手一對。

產品淨重:約 1,775公克 (含鍋蓋) / 1,205 (不含鍋蓋)

鍋頂直徑:約 21.5公分 ()

鍋底直徑:約 17.5公分 ()

鍋身深度:約 8.5公分 ()

 

**滷肉

 鼎上坩堝 (15)

鼎上坩堝鍋具不是以一般化學不沾鍋塗層(PTFE)來防止沾黏,而是以高密度的光滑耐磨陶瓷表面來防止沾鍋。一般燉、炒、煮等烹調方式,不會造成沾黏。

整個鍋具可以擺進烤箱使用,可以瓦斯爐上使用,附上雙耳矽膠隔熱把手一對,可以直接套上鍋具使用,端熱鍋很方便也不會滑手。

鼎上坩堝 (10)

以往做滷肉我得先在平底鍋上把油脂煎出來,再把肉片移入燉鍋,用鼎上坩堝我可以冷鍋就把肉片擺進去乾煎,完全不怕沾鍋,鍋底雖然稍微黏上肉片碎削不過完全不影響。

鼎上坩堝 (11)

今天用一條五花肉,300g梅花肉,加入醬油約70-80cc,冰糖1匙,蒜頭5顆,薑2-3片,蔥一根。

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五花肉兩面都煎到焦香出油,推放一旁再下瘦肉利用五花肉釋出油脂煎過,這步驟可去除肉腥味也增加香氣。

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肉煎好直接加入醬油、去皮蒜頭、薑片、冰糖、蔥段,加水淹到肉片高度即可,蓋上鍋蓋將滷汁煮開,即刻改微火,請注意是微火並非小火。

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鼎上坩堝 (14)

使用鼎上坩堝烹調特色一開始溫度爬升比金屬鍋慢一些,但是煮要到了一定溫度或是水煮開,鍋子蓄熱度很高,只要微火且蓋著鍋蓋就能持續讓水滾動,所以記得別浪費瓦斯,一定要改微火,這鍋肉只用微火滷了30分鐘就很軟爛。

 

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滷好肉我馬上倒出準備燉湯,鍋子還有溫度也可以馬上洗,而且非常容易清洗。

 

**蛤蜊海帶雞湯

鼎上坩堝 (28)

材料:

仿土雞腿一隻、胡蘿蔔1/2條、洋蔥1/2個、海帶結約12個、蛤蜊300g、老薑一小塊、鹽少許

 

做法:

蛤蜊如果還沒吐沙完全,最好加鹽水置放常溫1-2小時。

胡蘿蔔去皮洗淨,切厚片。洋蔥洗淨對切開。老薑洗淨不去皮,切片。海帶結洗淨。

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雞肉切塊洗淨與冷水一起放入鍋中煮開,煮出混濁血水,撈出雞肉塊清洗,鍋內髒水倒除也順便清洗鍋子。

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雞肉、洋蔥、胡蘿蔔一起入鍋,加水超過食材制少5cm,蓋上鍋蓋中大火煮開,一樣改微火,煮15分鐘。

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加入海帶結及薑片再煮10分鐘,最後把蛤蜊清洗乾淨加入湯中,改中小火煮開,試一下味道再加鹽巴就可以。

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這鍋湯會比你想像的還要好喝好幾倍,因為洋蔥、胡蘿蔔都有蔬菜甜味,雞肉跟蛤蜊則有鮮甜味,因此這湯非常鮮甜,除了鹽巴根本不需再加其它調味。

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敖這鍋雞湯時間雖然跟平日差不多,但是使用的是微火,不是以往的小火,能源也省了一些,能夠品嚐到食物的原味,無毒鍋具也讓家人吃得更安心。

鼎上坩堝 (29)

 

 

 鼎上坩堝 (3)

6.5吋平底陶鍋

我一直喜歡大鍋炒大鍋煮,五年前我根本不可能挑選一個小尺寸平底鍋,兒子外出上大學後我開始慢慢轉換學習小鍋煮,畢竟兩個中老年人食量不大,大鍋煮真的很麻煩也常不小心煮多了。

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鼎上坩堝 6.5 吋平底陶鍋,非常適合個人及兩人小家庭使用,具有容易握住的把柄,早餐煎個荷包蛋或是做個煎餅小點心,一人份剛剛好。

小鍋就是輕便、而且這是一個堅固又耐用的陶瓷鍋,容易清洗以及收納。

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早餐為自己做個荷包蛋,拿來煎一塊魚片也很OK,手把也是陶瓷可以直接入烤箱烘烤,不必擔心鍋具損壞或是釋出毒素。

烹調時不建議用金屬鍋鏟,因為會殘留金屬刮痕,不過一樣可以輕易去除,只是

鼎上坩堝 (8)

為了老公身體得時常為他準備深海魚,今天市場魚販生意好只剩這一段鮭魚尾巴,我喜歡有點蒸煮感覺,因此烘烤刻意不將魚剖開。

鼎上坩堝 (9)

厚實一片鮭魚,烤箱240度全開烤個25分鐘就全熟,鍋子整個端出來就直接上桌,超方便還可以少洗一個盤子。

若是家中有洗碗機,這些鍋具都能置入清洗及烘烤。

 

產品淨重:約 665公克

鍋頂直徑:約 17.0公分 ()

鍋底直徑:約 13.0公分 ()

鍋身深度:約 4.0公分 ()

鍋身容量:約 0.6公升

適用一般瓦斯爐、平面爐台、微波爐、烤箱、烤肉架、冰箱、冷凍櫃、洗碗機和烘碗機。

請搭配耐熱尼龍(nylon) 、矽膠(silicone) 、或木質鍋鏟。

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鼎上坩堝 (35)

清洗 Xtrema 鼎上坩堝鍋具是一件輕而易舉的事。一般使用清水沖洗即可。遇到油膩頑垢,只要一點洗碗精便可清洗乾淨。

Xtrema 鼎上坩堝鍋具適用一般菜瓜布,肥皂或洗碗精,甚至鋼絲絨肥皂刷球 (steel wool soap pad) 都不成問題。

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Xtrema 鼎上坩堝鍋具,遇到燒焦時,只要泡水一段時間,便可清洗乾淨。

即使是嚴重燒焦,只要用粗鹽 (像碎石或粗砂般的粗鹽最好)加少許水,用菜瓜布刷洗,燒焦部位便可被清除乾淨。鹽粒不會刮傷鍋面,請放心使用。

超耐熱陶瓷鍋身,烹煮過程之中,不會導致化學反應,不會產生任何化學物質、毒素、及有害氣體。

Xtrema 鼎上坩堝榮獲美國 The Soft Landing 無化學毒素認證標章,您可以安心使用。

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5年極溫品質保證

請依照建議之說明及保養方法,使用Xtrema鼎上坩堝陶瓷鍋具。自購買日期起5年內,因使用中溫度變化所引起的損壞或龜裂,均可免費更換。

本文為商業合作邀稿 

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