粥是我家餐桌時常出現的餐點，幫住院的老公準備午餐，他最愛吃粥，上次答應煮魚粥給他吃又忙到忘了，今天也算是補償。
今天不添加油蔥酥，走清爽路線，本想煮虱目魚粥，傳統市場休市轉向超市採購，魚種類多但只有鮭魚適合，今天主角就是它了，鮭魚雖然有骨頭魚刺，小心細節還是可以煮一鍋好吃不帶刺的粥。
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材料：2-3人份
鮭魚一片、白米一杯、高麗菜一小塊、嫩薑一小塊、芹菜一棵、鹽、柴魚粉或冰糖少許、胡椒粉
做法：
鮭魚洗淨，中間骨頭部位切下，兩邊魚肉靠近腹部橫切，其它部位直切厚塊（直切及切厚片都可避免把魚刺切斷）。
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高麗菜洗淨切小丁（份量約1-1.5碗）
芹菜去根去葉，洗淨切細末。
薑洗淨切絲。（使用老薑請減量）
白米洗淨加水12-15杯，擺放瓦斯爐上，大火煮開改小火續煮。
（水沒滾之前要邊煮邊攪拌，避免米粒沾黏在鍋底）
米粒熬煮約10分鐘熟透，加入魚骨及高麗菜丁繼續煮約3-5分鐘。（米粒濃稠更需要攪拌才能避免燒焦）。
魚肉及薑絲入鍋煮，約再煮2-3分鐘，加鹽、柴魚粉調味。
灑入芹菜末拌勻即刻熄火，加胡椒粉拌勻。
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