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水果料理

綜合水果精力湯(一)

2014-08-07
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最近好忙又好累,除了每天認真吞保健食品之外,還要認真吃對身體有益的食物。看好友每天PO她家的精力湯,這才想起我該學著點,可不能光說不練當然是馬上動手做,剛好新買的了果汁機還算鋒利,打全果汁一點也不難。

挑選我喜歡的蘋果跟番茄,選這兩種必須特別注意。蘋果需要加熱才能釋出果膠,番茄也需要加熱才能釋放出更多茄紅素。而生吃的水果又怕農藥殘留,清洗要特別加強,我還用小蘇打粉浸泡減少殘留機率。

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打完這杯營養好喝又有飽足感的果汁後,得到一個感想,我應該勤勞點,以後看是要早餐或是午餐就這一杯足夠了。

下午跟鄰居聊天聊到飯水分離,原來她已經實施快一年了,而我半年前就想卻一直沒執行,決定今晚就開始,希望我能像做油漱一樣有耐心。

 

材料:

蘋果一顆、大番茄一顆、芭樂1/2顆、火龍果1/2顆、小麥胚芽粉1大匙、鮮奶500cc、檸檬1/2顆

 

做法:

蘋果、番茄跟芭樂分別用軟刷清洗乾淨。

取一盤水加入一匙小蘇打粉浸泡10分鐘,取出再用活水沖洗。

水果浸泡小蘇打粉

蘋果、番茄擺放盤子置入電鍋,外鍋加一杯水蒸熟,取出放涼。

 

蘋果,番茄蒸熟

火龍果去皮切片。

番茄整顆不必處理。

芭樂切除蒂頭,不去籽切片。

蘋果去蒂頭,去梗,不去皮不去籽。

水果切塊置入果汁機

 

全部水果及蒸蘋果釋出的水都丟入鋼刀果汁機,加鮮奶及小麥胚芽粉打碎,因為有籽所以可能打多打幾下,但也不宜打太久,溫度升高會影響鮮奶跟其他水果品質。

若使用一般刀片果汁機,建議還是把芭樂籽去除,免得刀片斷裂。

打好果汁約800-900cc,水果原味口感微甜,加入約1-2大匙檸檬汁會更好喝而且還多了維他命C。

綜合水果精力湯

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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