米奇歡樂刈包-美味料理輕鬆做
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米奇歡樂刈包-美味料理輕鬆做

米奇歡樂刈包 (16)

早午餐你會為自己跟孩子選擇西式還是中式口味呢?我家是兩種都愛不過偶爾也會難以抉擇,若是來個綜合口味如何,中規中矩的傳統刈包?還是中式外皮西式內餡,隨意生菜蛋包?

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這次要介紹給大家的可是獨一無二的『迪士尼米奇歡樂刈包』,奇美將他應用在傳統美食,以優質麵皮技術創造出外皮不沾黏口感又Q的『米奇刈包』。

米奇歡樂刈包 (6)

奇美食品製造的包子、饅頭深受大眾喜愛,在各大超市賣場及便利商店都能輕易購得,只要走到便利商店打開蒸箱就能吃到熱騰騰奇美包子、饅頭。

 米奇刈包

新產品米奇刈包,顧名思義就是熟知的刈包,可以做美味傳統刈包,還能隨意加入自己喜愛的各種食材,讓您在品嚐美食之餘心情更愉悅。

哪裡買? 全省家樂福 、大潤發及奇美官網

 

蒸熱的米奇刈包整個白泡泡超可愛,除了自然麵香微甜有彈性,口感Q不會濕軟或黏牙,米奇造型讓小朋友一見就愛,只要簡單加個荷包蛋、起士片、火腿片、番茄醬就是他們最愛的漢堡包。

 米奇刈包-包食材

自己做刈包難嗎?其實很容易,基本的食材配料不外乎,滷肉、炒酸菜、花生粉、香菜,就是這麼簡單。

米奇歡樂刈包 (10)

 小麥胚芽

不過這一次的刈包我把花生粉做了更改,使用更健康的『小麥胚芽粉』香味差不多,或者自己打堅果粉也可行。

米奇歡樂刈包 (2)

奇美食品官網  http://www.chimeifood.com.tw/ugC_Benefit.asp

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傳統刈包做法

材料:

米奇歡樂刈包、五花肉兩條或梅花肉一斤、花生粉1/2(小麥胚芽粉、堅果粉)、酸菜一棵、辣椒一段、香菜3棵、沙糖1大匙、油一匙

 米奇刈包-蒸熱

滷肉調味料:

醬油2/3杯、米酒1/2杯、蒜頭1/2球、冰糖一匙、薑3

 

做法:

肉塊切約5cm0.5cm

香菜去根,洗淨切末

蒜頭洗淨去皮

薑洗淨切片

 煎香出油

平底鍋不添加任何油脂,肉片擺入,小火煎出油脂,持續煎到兩面乾硬成金黃色,取出肉塊,瀝除油脂。

肉塊置入燉鍋,加蒜頭、薑片、米酒、冰糖及醬油,水淹過肉塊約8cm左右。

 滷肉 敖煮

蓋上鍋蓋,中大火煮開,改小火慢燉50-70分鐘,煮到肉塊熟軟即可,別煮過頭倒至肉塊散開。

 酸菜

酸菜不管是圓形或一整棵的都很鹹,最好浸泡過再炒。

先洗淨切末,用水再洗2-3回,最後加水浸泡20-30分鐘減低酸菜鹹味,撈出酸菜末擰乾水份。

炒鍋起鍋開小火,倒入一匙油爆香辣椒,續加入酸菜,改中火持續翻炒,加入砂糖炒到融化,酸菜水份變少香味飄出,熄火。

米奇歡樂刈包 (3)

刈包擺放陶瓷盤置入電鍋,外鍋加0.6-0.7杯水蒸熱。或者用蒸籠、有蓋鍋子也可行,蒸煮10-15分鐘。

 米奇歡樂刈包 (11)

取用刈包時背面有片紅紙請先撕下,打開麵皮裡面是空心狀,鋪上一塊滷肉、少許酸菜、少許花生粉(小麥胚芽粉),最後擺上香菜即可夾住刈包食用。

 米奇歡樂刈包 (7)

 

米奇歡樂刈包 (14)

這一份自製米奇刈包絕對不會輸給市售一份45元的刈包(割包)。

米奇歡樂刈包 (9)

口感香Q的米奇刈包麵體超好吃也為這份刈包大大加分,如果只蒸熱一兩塊刈包肯定得再加碼。

 

 米奇歡樂刈包 (8)

刈包皮並非一定得按照常規包裹油膩的滷肉,我愛拿它當隨意包。

米奇歡樂刈包 (12)

孩子們都喜愛米奇,為他們準備好食材可以交手給孩子自己操作添加喜愛的配料。

不管是台式或西式食材通通可以包進去,荷包蛋、各種新鮮生菜、水果、起士片、火腿片、雞塊、烤雞排,愛吃甚麼就包甚麼,有了他多方便啊。

 

隨意生菜蛋包

材料:

米奇歡樂刈包2個、雞蛋2顆、西洋芹1/2根、鳳梨一小塊、番茄醬少許、黑胡椒粒少許、海鹽少許、油

這個做法更簡單,添加的生菜視個人喜好做挑選。新鮮蔬菜,生菜或西洋芹、苜蓿、大番茄、蘿蔓、甜椒、小黃瓜、胡蘿蔔。還可以添加鳳梨、香蕉這些水果。

 米奇歡樂刈包 (13)

雞蛋煎成荷包蛋。

鳳梨去梗,果肉切薄片。

西洋芹洗淨消除外層粗纖維,切薄片。

 米奇歡樂刈包 (15)

蒸熱米奇刈包,擺上荷包蛋,灑少許海鹽,少許黑胡椒,喜愛番茄醬可以擠上少許。

擺上鳳梨片及西洋芹,完成囉,就是這麼簡單又健康美味。

米奇歡樂刈包 (1)

米奇歡樂刈包是全素,冷凍包裝,一包有五顆,目前優惠促銷$69/,為孩子提供健康飲食,也讓他多一個快樂想像空間。


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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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