彰化芳苑-番挖水耕農場、二林 翡翠園 地瓜葉茶


番挖水耕農場投入水耕蔬菜種植已逾9年, 親自尋找種籽,實驗栽種,多方嘗試,除了常見的水耕蔬菜品種,如紅捲、綠捲、奶油萵苣、京水菜之外,亦嘗試種植甜羅勒、芝麻菜、澳洲茶樹等,供應給小眾特殊市場,也成為農場的特色之一。

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農場採用水耕方式種植蔬菜,主要產物是生菜,比起傳統土耕,水耕種植除了栽植密度較高、單位生產面積高以外,生產過程中不需要除草,病蟲害的機率也較低,產出的品質相對較高

以溫室方式種植水耕蔬菜,僅有少部分種在土壤裡。廠區分為新舊兩區,面積共有一甲三分地。生菜供應給全台知名連鎖餐廳,光是王品集團就佔有八成。

彰化芳苑 番挖水耕農場

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番挖並非觀光農場,此次是配合【彰化土地生活節】因此特例開放讓大家進入參觀。開放的是舊廠也提供導覽,每人200元,費時約半小時,結束後可帶走一束用生菜製成的花束。不過現場只介紹生菜種植方式及認識各種生菜,不零售。

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番挖農場
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彰化縣芳苑鄉仁愛村斗苑路183號

芝麻葉

印入眼簾這一排是啥植物啊,大家都很好奇,在門外漢看來像是路邊雜草,經過老闆娘介紹才曉得原來它是芝麻葉。

既然名為芝麻葉那肯定有芝麻香囉,他要大家摘取一片聞看看,果真帶著濃郁芝麻香,心想這肯定是又香甜又美味囉。

咬下去發現口感跟想像截然不同,雖帶有芝麻香味道卻像哇沙米一樣帶有些嗆辣,不過是微微的,這適合搭配沙拉生食,不宜加熱否則會失去其特殊風味。

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德瑞克薰衣草

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說到薰衣草應當就會想到普羅旺斯那一大片紫色花海,很難想像這一片也是薰衣草,主要也是品種不同。

德瑞克薰衣草香味濃適合沖茶及泡澡,而且還能驅蚊,據說容易種植,可用扦插種繁殖法,但是在台灣平地不容易開花,正巧我從彰化帶回幾根枝葉,就試著重看看,希望能種出一片薰衣草。

 

冰菜

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葉片上閃閃發亮小冰珠,或許是這緣故才名為冰菜,並不是沒經過冷藏吃起來就冷冰冰。

老闆娘說這在南非海邊到處都是,小葉片開花這種已經老化不能食用,大葉片這種才是高檔貨,且食用的是嫩葉但是來到台灣不容易種植產量稀少,一斤賣到兩千元,,大夥聽到這麼昂貴都不敢亂摸啦。

當場採摘試吃看看,味道真的不錯,沒有臭青草味也不辛辣,還帶有淡淡的鹹味,用它拌沙拉應該可以少用鹽巴吧。

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這些冰菜葉已經老化

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農場正在打包生菜花束,準備給參加生活節來參觀的民眾

 

綠橡

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紅橡

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甜羅勒

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京都水菜

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日式料理店常用的生菜。

 

紅火葉

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綠火葉

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葉片真的很像火焰呢

綠捲

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紅捲

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奶油萵苣

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茴香

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第一次發現茴香頭可以養這麼大,老闆娘說他們只吃茴香頭,倒是忘記問她怎麼料理。

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蝦夷蔥

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迷迭香

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走入溫室你能認得出這些植物名稱嗎?愛做菜的我對這些進口植物大多不認識,除了甜羅勒、迷迭香跟茴香,不過走過溫室也上了一課豐富的植物課。

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草莓

溫室內陽光充足,有些蔬菜不能直曬陽光,廠區會拉起黑網遮陽,因此會發現有一部分地區光線較弱。

農場內還種了些草莓跟小番茄,這可都是非賣品喔。

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小番茄

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二林 翡翠園 台灣芯茶(地瓜葉茶)

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翡翠園 台灣芯茶
http://www.emerald.org.tw/
52853彰化縣二林鎮長春路637號
電話:(04)896-1831

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茶飲在台灣非常盛行,但是你知道除了熟知的茶葉,到處都能見到的烏龍茶、包種茶、紅茶或是鐵觀音之外,還有蔬菜製成的茶包嗎?

多年前曾在行腳節目上看過地瓜葉茶報導,或許是本就喜愛地瓜食品,因此對於這茶很有興趣,只是當時沒留意在何處販售,主要也好奇這茶味道如何。

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此次參與【閃爍西南角-彰化土地生活節】圍繞著彰化芳苑鄉走一圈,也有機會到翡翠園認識這獨特且全球首創『台灣芯茶』。

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芯茶也榮獲各種獎章,彰化精選伴手禮

採用你我都熟習的蔬菜『地瓜葉』,紅菬葉(紅葉地瓜)採有機種植 ,採收、發酵到乾燥,十斤地瓜葉才能收成一斤芯茶。

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翡翠園也是全世界唯一將蔬菜做成茶包並且有專利,有這想法也是因為地瓜營養價值高。

且很多人愛喝茶卻對咖啡因排斥,而芯茶不但是健康又養生蔬菜也不含咖啡因,從一歲到一百二十歲都可以安心享用。

吉園圃認證地瓜葉施行自然農法耕作,讓生物與作物共存;只採嫩葉的部份,口感清甜鮮嫩,與大家所熟悉的地瓜葉完全不同,吃起來完全沒有臭臭的青草味。

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這裡的地瓜葉只是提供導覽用,種植區在芳苑鄉與農民簽訂契作,大多是上年紀的老農,為了方便也不讓老農太辛苦,全都使用機器採摘嫩葉。

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不管是團體或是散客只要你對茶品有興趣,甚至有疑慮,翡翠園都會為你詳細解說製茶過程

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芯茶製做過程與茶葉相同

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台灣芯茶也很妙,聽過一茶可以三吃嗎?

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一吃乾燥茶,口感像海苔酥,喜愛海苔卻不能吃可以用此茶取代。

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二喝沖泡茶,熱水沖泡不到一分鐘即可飲用,味道濃郁似紅茶,有茶香卻不必擔心咖啡因,茶包可回沖6-7次。熱泡茶顏色較深

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冷泡茶顏色較淡

夏日可採用冷泡,只要三分鐘即出味,味道雖淡依然有茶香。