自由時報週報邀稿-大白菜料理

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一直都很忙,這兩天還偷閒跑出門玩,早上還沒發現自由時報邀稿已經刊登出來,感謝好朋友用心看報紙分享,要不肯定又錯過這份報紙,自然主要是媽媽想看。

這份推的料理是當季的大白菜,盛產的大白菜不管是哪種品種都是清脆又美味,而且價錢又便宜。希望大家能多買多吃,大白菜料理真的很簡單也很容易,也不僅止這三種變化。三道大白菜食譜

自由時報線上看:扁魚白菜羹 白菜絲拌豆干櫻花蝦炒白菜

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不論是炒、拌、煮或是做泡菜都非常美味,不過食譜內的扁魚白菜羹原本我都是使用瘦肉片,因為跟記者沒溝通好,誤以為要我做提供給他們的另一道菜,所以買的是絞肉,只好將錯就錯改成肉丸子。

 

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簡單記錄一下。現在就上菜市場買大白菜吧。如果想做酸白菜或是韓式泡菜記得該買山東大白菜。
做法呢:酸白菜(一次就成功) 請看這裡

 

韓式泡菜Amanda的食譜書『30分鐘,動手做醃漬料理』 書中有詳細寫下做法,該注意的地方及小撇步

 

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amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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