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食安問題日益嚴重，購買食品不再只是家庭主婦的責任，平日吃的各種食物你知道來源，衛生是否無虞，是不是無毒。
這日參與CAS記者會，主要是推廣台灣安心水產，現場展示的都是平日常食用的產品，但是我從未注意過原來水產品可以區分為這麼多種。 Amanda生活美食料理 著作．版權所有
超低溫冷凍水產品／冷凍水產品／冷藏水產品／罐制水產品／乾制水產品
活動是由CAS主辦，主要是推廣台灣的優良水產品，選擇在kiki餐廳延吉店舉辦，跟以往不同的是餐廳也是這項活動協辦人。
不管你會不會料理，一定都曾經購買過這些產品，不過你可曾注意過上面有許多不同的標章，這個CAS標章可是要經過多重認證才能取得。
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記者會開場先讓大家欣賞美妙音樂演奏，美麗主播是今天的主持人，介紹今天記者會主旨，長官上場簡單致詞後也分享他們家怎樣食用鯛魚。
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前些時候鯛魚被韓國媒體惡意栽贓倒導致無法出口，有鑑於此CAS此次特別與kiki餐廳合作推廣，經過CAS認證的鯛魚為主食材，並且一個月內在kiki餐廳幾家分店有特別優惠價。
鯛魚本身肉質細緻且魚刺少很容易料理，不管是乾煎、紅燒、烘烤或是煮湯都很美味，而且經過漁民改變養值方式，鯛魚也少了吳郭魚原本容易有的土味。
現場也請來kiki主廚為大家示範一道料理，泰菜／酸肉拌鮮魚末，用泰式料理來處理鯛魚，這作法真的很特別。
這道菜其實不難只是配料不少，紫洋蔥、魚露、檸檬、還有醃漬過香料的酸肉末，魚肉當然也要新鮮，燙煮好去骨魚片，涼透再捏碎，拌入浸過冰水的洋蔥絲，加入魚露、檸檬、糖做調味，只要購買有CAS標章認證，真空包裝已經去骨的的鯛魚片，你也能輕鬆做出這道美味料理。
記者會後由CAS及漁業署、kiki餐廳代表共同簽屬合作契約。
期間還遇見去年參與活動認識的CAS長官，她知道我寫書跟我聊到鯛魚被韓國打壓，問我可以特別在書裡面寫一篇鯛魚料理嗎？其實我早就寫了，因為我也被他們給氣到。真的要鼓勵大家多吃鯛魚及台灣的水產，養值漁民真的很辛苦。
川菜／西檸魚片
記者會後品嘗了kiki餐廳味大家準備各式川菜料理，還有以鯛魚做主食材：川菜／水煮魚、川菜／西檸魚片、泰菜／酸肉拌鮮魚末、泰菜／黃咖哩炸魚。
川菜／西檸魚片我忘記拿沾醬，不過也因為魚片很新鮮單吃就很美味。泰菜／黃咖哩炸魚我喜歡咖哩醬，很濃的咖哩香也辣的很夠味。川菜／水煮魚我太晚下手，看到時只剩下配料。泰菜／酸肉拌鮮魚末這道其實不會太酸，怕酸的人應該都能接受。
川菜／水煮魚
泰菜／黃咖哩炸魚
只要在2013/11/12–2013/12/12日為期一個月時間內到kiki餐廳以下所標是的分店點這四道菜，每道一率199圓，而且是使用通過CAS檢驗合格的台灣鯛魚來烹調。
與會後CAS長官也要我把現場擺設的魚帶回一些回家烹煮，有新鮮好吃的魚那我就不客氣囉，這一條魚重約450g，帶回家做了香蒜烤台灣鯛魚，魚很鮮甜非常好吃，當晚就被老公給秒殺了。
kiki餐廳四家川味，兩家泰式料理加入這優惠活動，2013/11/12-2013/12/12日為期一個月時間只要點以下四道菜一率199圓，使用通過CAS檢驗合格台灣鯛魚料理。
kiki餐廳延吉店
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當日午餐每道都很美味也辣得很過癮
川菜料理每一道都辣的夠味
延吉店 (成都川味)
台北市光復南路280巷47號1樓
訂位電話 :(02 )27814250 – 27814357
東豐店 (成都川味)
台北市東豐街51號
訂位電話 :(02)27099078 – 27099079
復興店(成都川味)
台北市復興南路一段28號
訂位電話 :(02)27522781 – 27522791
公益店-kiki 台中旗艦店(成都川味)
台中市公益路二段128號
訂位電話 :(04) 23196363 – 23196383
營業時間 :
週一至週六11:50~15:00/17:15~22:30 (停止供餐時間 14:00 / 22:00)
週日11:50~15:00/17:15~22:00 (停止供餐時間 14:00 / 21:00)
kiki thai忠孝店(泰式家常菜)
台北市忠孝東路四段216巷27弄5號1樓
訂位電話 :(02 )87735558 – 87735559
kiki thai向上店(泰式家常菜)
台中市向上北路113號
訂位電話 :(04)23020338 – 23020385
營業時間 :
週一至週五11:30~15:00/17:00~22:30 (停止供餐時間 14:00/21:30)
週六、週日11:30~17:00/17:30~22:00 (停止供餐時間 21:00)；下午茶時段14:00 ~17:00
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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