三峽-碧螺春、蜜香紅茶-回甘滋味喝過就難忘懷

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三峽-碧螺春、蜜香紅茶  茶鄉之旅來到新北市三峽,地形略呈三角形因此舊地名稱為『三角湧』,這個位於新北近郊的山城,有條遠近知名熱鬧的老街,還有美食金牛角,不過今兒個我們是來找茶的,三峽知名的茶葉碧螺春、蜜香紅茶。

三峽氣候溫和,極適合茶樹生長,目前所植茶園面積約二百公頃,主要製茶種類為綠茶、包種茶及烏龍茶等,全台最主要之綠茶產區首推三峽。

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三峽-碧螺春、蜜香紅茶

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原以為茶都是種在高山上,是說只有我這麼想嗎?不過去年到過宜蘭看過平地茶園,今天來到三峽看到小山坡上的茶園自然一點也不覺訝異。

 

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連著幾天大雨幸好今天放晴了,我們來到了茶達人黃正忠的茶園,走上一段小山坡,隨即見到這一片綠油油茶園,遠山及藍天白雲是不是看起來很舒服。

 

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 近看這些茶樹上長了不少的茶仔,這可都是作茶仔油的最佳食材。

他們家的茶從種植,採收烘焙到販售都不假他人,完全是自產自銷。

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園內採茶的不是姑娘,各個都七八十歲囉,這位採茶阿嬤83歲,直嚷著別拍我啦。

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這位阿伯還是茶葉廣告主角,影片只在飛機上播放給含國與日本遊客看,當然是希望他們了解優質的台灣茶。

 

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三峽茶分有綠茶及紅茶,資訊來源『奉茶網』

三峽綠茶可分為龍井茶及碧螺春二種,特有品種「青心柑仔」手採一心二葉嫩芽所製成,最佳製作時期為三至五月、十至十二月,年產量約二百公噸,質精量寡,為綠茶之上品。

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碧螺春:『碧螺春』外觀新鮮碧綠,芽尖毫多,形狀纖細捲曲,乾茶清香鮮雅、亮麗自然,茶湯碧綠清澈、鮮活爽口。
龍井茶:外觀碧綠帶油光,芽尖毫多,形狀細緊扁平成劍片狀,乾茶香氣清醇自然,茶湯黃綠色、明亮宜人,滋味醇和甘甜。

 

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蜜香紅茶:三峽紅茶的茶青屬青心柑仔種,與其他產地的阿薩姆、紅玉都不一樣,全台只有三峽地區有此紅茶品種,喝起來的味道與市售的紅茶不一樣,是屬於茶葉本身的香氣,而不是焙火的香氣。

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三峽是臺灣「龍井茶」唯一產地,茶樹品種為「青心柑種」,每年春秋兩季為龍井茶產期。愛喝茶卻不懂茶嗎?茶達人黃先生現場為大家上一堂茶知識,採茶必須一心二葉,這好像都知道。

 

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烘焙茶葉方式:殺青、揉捻、烘乾。

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殺青時必須達到300度,以前的機器沒有溫度計,茶農都是手深進去測試溫度,猜想手毛應該早被燒光了吧。

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可分為機器揉捻與手工揉捻,我揉捻過真的不容易,一小搓茶葉就讓你揉的滿身汗。今天達人用機器揉捻示範,果然迅速。

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揉捻後茶葉結成團,再丟入機器切散開。

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看到茶葉上的白毛嗎?這就是白毫烏龍的名稱由來

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最後的步驟就是烘乾,茶葉倒入這一大台機器,會自動分批入內烘乾,時程約10-15分鐘。

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茶要好喝烘焙時間溫度也有技巧性,這就考驗各家功力。等後多食好不容易烘焙完成,我迫不及待想品茗呢。

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所以接著我們要去茶行囉。還以為又得開車過去,沒注意到原來就在剛才停車的成福路上。

天芳茶行
新北市三峽區成福路163號
(02)26726808
(02)26726885

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還沒進門就被牆上壯觀的得獎紀錄給嚇到,看看這些牌匾數量是不是很驚人,真不愧是種茶、制茶達人,其實該稱為茶博士。

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主人家好親切,忙著倒冰涼的冷泡茶請大家喝,有綠茶還有蜜香紅茶。

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聽到冷泡茶我就得多喝幾杯,還沒喝過蜜香紅茶我得細細品茗,果然有蜜香這也太神奇了,這可不是加了蜂蜜,而是紅茶本身特有的香氣。

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左邊綠茶,右邊蜜香紅茶

淡淡的蜜香並不是那麼容易察覺,你得細細品味,才能感受這特有的香氣。

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這些都是陳年柚茶,在柚果裡塞入茶葉,現在買不到

目前三峽農會也與天芳茶行合作,製做立體茶包禮盒,內有蜜香紅茶及綠茶各十包,外面是傳統茶袋包裝,雖是茶包香味及喉韻絕對比市面上的便宜茶包好太多了。

 

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這些產品都能在三峽農會『奉茶網』購得

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三峽-碧螺春、蜜香紅茶-回甘滋味喝過就難忘懷” 有 19 則迴響.

  1. 白毫烏龍不是碧螺春喔!白毫烏龍是東方美人。另外,碧螺春是沒有做到烘焙,僅做到乾燥,烘焙不能用在這個茶葉製作上,定義完全不同噢。

  2. 我有一群好友都在品茗、在三峽農會買過多次紅茶、請問、都產於當地嗎?外國進口的茶很猖狂、你們的紅茶有香氣、 我個人很喜歡、但 也想更安心󰀃品茶。
    版主回覆:(07/23/2014 02:43:43 PM)
    妳好,建議下次採購可當面問農會人員。

  3. 只要你喝過蜜香紅茶就脂茶飲店紅茶的怪異了
    版主回覆:(11/03/2013 06:51:40 AM)
    那是肯定的

  4. 喝完蜜香紅茶第一次難忘未加糖竟有甜的味道 太驚訝了 從此就是他的忠實粉絲 冷泡尤其特棒
    版主回覆:(11/03/2013 06:51:24 AM)
    我也愛冷泡

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