買一包年糕總要煮好幾餐,除了炒年糕就是年糕湯,其實我還想變化不同的烹調方式,只是今天有點懶,所以年糕湯是今天的午餐。
用的是韓國年糕,不想再炒泡菜也不想作辣味,就用我最愛的台味,依然不能少的紅蔥酥跟蝦皮來作提香。
年糕可用片狀寧波年糕,也可使用條狀韓國年糕,條狀則建議對切成兩段,食用會更方便。
材料:
年糕約一碗、大白菜少許、瘦肉少許、魚丸2粒或甜不辣一片、蝦皮1匙、紅蔥酥1/2匙、大蒜一小段、鹽少許、油少許
作法:
瘦肉洗淨,切絲
大蒜洗淨,切細末
蝦皮洗淨,瀝乾水分
大白菜洗淨,切寬條
甜不辣洗淨,切塊(使用魚丸則切片)
炒鍋起鍋爆香蝦皮,加入肉絲炒香,炒熟
大白菜加入翻炒出水
加一大碗水煮開
年糕加入,改中火滾煮柔軟
加入甜不辣或魚丸略滾,加少許鹽調味
起鍋前灑上大蒜末提香
Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮,可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
GA瀏覽人數8,906