Amanda的第二場分享會紀錄,時間3/22日(週五)14:00-16:00。
今日分享會上幾位熟識格友參與,讓這場分享會增色不少,感謝大家。
前一天進泡好珊瑚草,準備作『30分鐘,動手做醃漬料理』中的醬漬海燕窩
首先介紹這個海藻類讓大家認識,也讓大家知道怎麼選購,怎樣泡發。 Amanda生活美食料理 著作.版權所有
我還帶了紅棗珊瑚凍請大家品嘗,好幾位對這個甜點有興趣,也詢問作法。
兩大碟台式泡菜,一小碟味噌大頭菜(書中的料理),一小碟豆豉小魚乾(書中的料理),幾乎都清空,很開心大家都喜愛我作的醃漬料理。
泡發的珊瑚草這麼大一棵
切段,加醬料
Amanda生活美食料理 著作.版權所有
醬漬海燕窩完成
準備作雪裡紅
解釋醃漬方式(凱特好認真拍照^^)
灑鹽,揉捏
軟化,放置幾小時就是雪裡紅
Amanda的第一場分享會紀錄
時間3/1日
Amanda生活美食料理 著作.版權所有
原本與出版社編輯討論做兩道料理教學,但是愛作菜又喜歡看大家吃的我,還是預先做了糖醋蘿蔔、黃金泡菜供大家品嘗,也希望大家會喜歡我做的醃漬料理。
分享會現場教大家做一道書裡的料理『酒香花枝』,另一道是我試作多次的黃金泡菜,也作了兩種不同調味方式,另外還攜帶我從屏東買回來的豆豉要送給參加的讀者。
請家人幫忙提著大包小包到編輯室,他問我回家還是這麼多嗎?怎麼可能,我一向喜歡分享食物,除非大家不喜歡,否則我一定在現場把這些都發完。
預先做好糖醋蘿蔔及黃金泡菜請大家品嚐
分享會是位於辛亥路的晨星台北編輯室,會議室空間不大最多只能容納十位,小場地的優點就是大家可以靠的很近也能隨興發問,我一邊做料理一邊為大家作解答。
一開場我就請大家鮮品嘗桌上的醃漬料理,幾位讀者開心的說原來有東西吃啊,早知道不吃午餐了,還說好像該準備白飯,氣氛熱絡很容易就打開話夾子。
辦公室剛搬新家,而我的分享會也是第一場,很感謝吉胃福適創辦人王康裕藥師也參與這場分享會,他是下一場健康講座主講,而且人氣好旺名額早就爆滿了。
我喜歡這樣不拘束的氣氛,也希望大家盡量發問,不管是書裡的問題,現場製做的料理,甚至我部落格裡的食譜,我都盡可能為大家作解答。
Amanda生活美食料理 著作.版權所有
具出版社說以往都是找大場地請作者與讀友分享,但是人多沒辦法一一回答讀者問題,今天這一場人數不多但是大家都很開心,以後都會朝這方向安排,讓作者與讀者面對面作分享。
這場分享會就像在自己與朋友作菜聊天一樣氣氛輕鬆,兩個小時感覺很快就結束,會後我還與網路編輯聊了一會,也安排下一分享會方向。
分送豆豉,大家對這包我最愛的豆豉很感興趣,紛紛詢問如何做料理
合影
下一場分享會一樣會作兩道醃漬料理分享
第一道是書裡的『蔬菜醬漬海燕窩』
第二道是我部落格文章『雪裡紅』,另外我會預先作一些台式泡菜,以及書裡的『豆豉小魚乾』請大家品嚐(感覺真的可以準備白飯了,笑)
也送大家,我的最愛,來自屏東內埔的豆豉,結束時問大家一些料理問題,送出兩個柿柿如意鑰匙圈(小堂嫂的手作)
Amanda生活美食料理 著作.版權所有
期望能見到大家
分享會地址:
台北市辛亥路一段30號9樓晨星編輯室(捷運台電大樓2號出口)
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
- Amanda食譜書著作-網路書局訂購
- 與讀者面對面-30分鐘,動手做醃漬料理-料理品嘗分享會
- Amanda食譜書【30分鐘動手做健康醬】
- 電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!
- 燴香菇豆腐肉丸子
- 新書上架-高血壓症的飲食與治療-Amanda與營養師合著
看見"糖醋蘿蔔"就邊看就邊流口水了…
版主回覆:(03/18/2013 09:04:48 AM)
那一道是真的好吃
而且醃漬也不難
喔喔! 好讚~
能參加這種分享會交流最棒了^^
推!
版主回覆:(03/15/2013 04:37:03 PM)
因為整桌的食物嗎?
分享會當然是邊吃邊聊才有意思^^