Amanda生活美食料理

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『Amanda團購』花蓮無毒胭脂米、韓國粉紅、粉藍公主鍋具

Amanda著作-食譜書系列

與讀者面對面-30分鐘,動手做醃漬料理-料理品嘗分享會

2013-03-22
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Amanda的第二場分享會紀錄,時間3/22日(週五)14:00-16:00。

今日分享會上幾位熟識格友參與,讓這場分享會增色不少,感謝大家。

第二次分享會

前一天進泡好珊瑚草,準備作『30分鐘,動手做醃漬料理』中的醬漬海燕窩

首先介紹這個海藻類讓大家認識,也讓大家知道怎麼選購,怎樣泡發。

 

第二次分享會 (7)

我還帶了紅棗珊瑚凍請大家品嘗,好幾位對這個甜點有興趣,也詢問作法。

兩大碟台式泡菜,一小碟味噌大頭菜(書中的料理),一小碟豆豉小魚乾(書中的料理),幾乎都清空,很開心大家都喜愛我作的醃漬料理。

 

第二次分享會 (1)

泡發的珊瑚草這麼大一棵

第二次分享會 (4)

切段,加醬料

 

第二次分享會 (5)

 

第二次分享會 (6)

醬漬海燕窩完成

 

第二次分享會 (8)

準備作雪裡紅

 

第二次分享會 (2)

解釋醃漬方式(凱特好認真拍照^^)

 

第二次分享會 (9)

灑鹽,揉捏

 

第二次分享會 (3)

軟化,放置幾小時就是雪裡紅

 

Amanda的第一場分享會紀錄

時間3/1日

102-3月1日分享會 (5)

 

原本與出版社編輯討論做兩道料理教學,但是愛作菜又喜歡看大家吃的我,還是預先做了糖醋蘿蔔、黃金泡菜供大家品嘗,也希望大家會喜歡我做的醃漬料理。

分享會現場教大家做一道書裡的料理『酒香花枝』,另一道是我試作多次的黃金泡菜,也作了兩種不同調味方式,另外還攜帶我從屏東買回來的豆豉要送給參加的讀者。

請家人幫忙提著大包小包到編輯室,他問我回家還是這麼多嗎?怎麼可能,我一向喜歡分享食物,除非大家不喜歡,否則我一定在現場把這些都發完。

 

102-3月1日分享會 (2)

預先做好糖醋蘿蔔及黃金泡菜請大家品嚐

 

102-3月1日分享會 (6)

 

分享會是位於辛亥路的晨星台北編輯室,會議室空間不大最多只能容納十位,小場地的優點就是大家可以靠的很近也能隨興發問,我一邊做料理一邊為大家作解答。

一開場我就請大家鮮品嘗桌上的醃漬料理,幾位讀者開心的說原來有東西吃啊,早知道不吃午餐了,還說好像該準備白飯,氣氛熱絡很容易就打開話夾子。

 

30分鐘,動手做醃漬料理   晨星 博客來 金石堂 樂天 PC home 誠品 讀冊生活

102-3月1日分享會 (7)

 

辦公室剛搬新家,而我的分享會也是第一場,很感謝吉胃福適創辦人王康裕藥師也參與這場分享會,他是下一場健康講座主講,而且人氣好旺名額早就爆滿了。

我喜歡這樣不拘束的氣氛,也希望大家盡量發問,不管是書裡的問題,現場製做的料理,甚至我部落格裡的食譜,我都盡可能為大家作解答。

 

102-3月1日分享會 (4)

 

具出版社說以往都是找大場地請作者與讀友分享,但是人多沒辦法一一回答讀者問題,今天這一場人數不多但是大家都很開心,以後都會朝這方向安排,讓作者與讀者面對面作分享。

 

102-3月1日分享會 (3)

 

這場分享會就像在自己與朋友作菜聊天一樣氣氛輕鬆,兩個小時感覺很快就結束,會後我還與網路編輯聊了一會,也安排下一分享會方向。

 

102-3月1日分享會 (1)

分送豆豉,大家對這包我最愛的豆豉很感興趣,紛紛詢問如何做料理

 

102-3月1日分享會

合影

 

下一場分享會一樣會作兩道醃漬料理分享

第一道是書裡的『蔬菜醬漬海燕窩』

第二道是我部落格文章『雪裡紅』,另外我會預先作一些台式泡菜,以及書裡的『豆豉小魚乾』請大家品嚐(感覺真的可以準備白飯了,笑)

也送大家,我的最愛,來自屏東內埔的豆豉,結束時問大家一些料理問題,送出兩個柿柿如意鑰匙圈(小堂嫂的手作)

期望能見到大家

分享會地址:
台北市辛亥路一段30號9樓晨星編輯室(捷運台電大樓2號出口)

 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

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  1. 看見"糖醋蘿蔔"就邊看就邊流口水了…
    版主回覆:(03/18/2013 09:04:48 AM)
    那一道是真的好吃
    而且醃漬也不難

  2. 喔喔! 好讚~
    能參加這種分享會交流最棒了^^
    推!
    版主回覆:(03/15/2013 04:37:03 PM)
    因為整桌的食物嗎?
    分享會當然是邊吃邊聊才有意思^^

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