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Amanda的第二場分享會紀錄，時間3/22日(週五)14:00-16:00。

今日分享會上幾位熟識格友參與，讓這場分享會增色不少，感謝大家。

前一天進泡好珊瑚草，準備作『30分鐘，動手做醃漬料理』中的醬漬海燕窩

首先介紹這個海藻類讓大家認識，也讓大家知道怎麼選購，怎樣泡發。

 

我還帶了紅棗珊瑚凍請大家品嘗，好幾位對這個甜點有興趣，也詢問作法。

兩大碟台式泡菜，一小碟味噌大頭菜（書中的料理），一小碟豆豉小魚乾（書中的料理），幾乎都清空，很開心大家都喜愛我作的醃漬料理。

 

泡發的珊瑚草這麼大一棵

切段，加醬料

 

 

醬漬海燕窩完成

 

準備作雪裡紅

 

解釋醃漬方式(凱特好認真拍照^^)

 

灑鹽，揉捏

 

軟化，放置幾小時就是雪裡紅

 

Amanda的第一場分享會紀錄

時間3/1日

 

原本與出版社編輯討論做兩道料理教學，但是愛作菜又喜歡看大家吃的我，還是預先做了糖醋蘿蔔、黃金泡菜供大家品嘗，也希望大家會喜歡我做的醃漬料理。

分享會現場教大家做一道書裡的料理『酒香花枝』，另一道是我試作多次的黃金泡菜，也作了兩種不同調味方式，另外還攜帶我從屏東買回來的豆豉要送給參加的讀者。

請家人幫忙提著大包小包到編輯室，他問我回家還是這麼多嗎？怎麼可能，我一向喜歡分享食物，除非大家不喜歡，否則我一定在現場把這些都發完。

 

預先做好糖醋蘿蔔及黃金泡菜請大家品嚐

 

 

分享會是位於辛亥路的晨星台北編輯室，會議室空間不大最多只能容納十位，小場地的優點就是大家可以靠的很近也能隨興發問，我一邊做料理一邊為大家作解答。

一開場我就請大家鮮品嘗桌上的醃漬料理，幾位讀者開心的說原來有東西吃啊，早知道不吃午餐了，還說好像該準備白飯，氣氛熱絡很容易就打開話夾子。

 

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辦公室剛搬新家，而我的分享會也是第一場，很感謝吉胃福適創辦人王康裕藥師也參與這場分享會，他是下一場健康講座主講，而且人氣好旺名額早就爆滿了。

我喜歡這樣不拘束的氣氛，也希望大家盡量發問，不管是書裡的問題，現場製做的料理，甚至我部落格裡的食譜，我都盡可能為大家作解答。

 

 

具出版社說以往都是找大場地請作者與讀友分享，但是人多沒辦法一一回答讀者問題，今天這一場人數不多但是大家都很開心，以後都會朝這方向安排，讓作者與讀者面對面作分享。

 

 

這場分享會就像在自己與朋友作菜聊天一樣氣氛輕鬆，兩個小時感覺很快就結束，會後我還與網路編輯聊了一會，也安排下一分享會方向。

 

分送豆豉，大家對這包我最愛的豆豉很感興趣，紛紛詢問如何做料理

 

合影

 

下一場分享會一樣會作兩道醃漬料理分享

第一道是書裡的『蔬菜醬漬海燕窩』

第二道是我部落格文章『雪裡紅』，另外我會預先作一些台式泡菜，以及書裡的『豆豉小魚乾』請大家品嚐（感覺真的可以準備白飯了，笑）

也送大家，我的最愛，來自屏東內埔的豆豉，結束時問大家一些料理問題，送出兩個柿柿如意鑰匙圈（小堂嫂的手作）

期望能見到大家

分享會地址：
台北市辛亥路一段30號9樓晨星編輯室（捷運台電大樓2號出口)

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
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30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

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