這一道也是用高麗菜作的，香料用了平日少用的芝麻醬，如果覺得醬料太過香濃，可改用炒熟的白芝麻，口感上會比較清爽。
今天我只用了蔬菜，使用的食材也都是素食，量可以多一些，再多加些菌菇類不但營養均勻，風味也更佳。
不過也因為都是素食材總覺得少了甚麼，因此我會加些七味粉，多了不同的香卻也不會搶了芝麻的香味。
怕辣又可吃葷食的，可以在麵糊內加入少許肉絲，焗烤後也可以再灑些柴魚片增加香氣。
材料：
高麗菜一小塊、甜豆約8個、雞蛋1顆、芝麻醬1大匙、再來米粉7-8大匙、起士條、鹽、糖、油、七味粉
作法：
高麗菜洗淨切細絲
甜豆撕除硬筋，洗淨切絲
雞蛋去殼打散，加入芝麻醬攪拌
加蔬菜及再來米粉、鹽、糖
利用雞蛋跟醬料水分攪拌至濃稠狀
如果太乾再適量加入少許水
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~ 幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
平底鍋起鍋，倒入一匙油
麵糊全倒入鍋裡，略為整型
中小火煎黃兩面，因為後續還要烘烤，因此不必完全煎熟
大約煎8-9分熟即可起鍋，免得再經過烘烤，煎餅變得乾又硬
煎好的蔬菜餅擺入盤中，上面灑滿起士條
置入烤箱將起士烘烤融化，微焦即可
食用時灑上適量七味粉
也可以直接煎熟，不加起士烘烤
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
GA瀏覽人數4,670
