飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia- 咖啡大師輕鬆當
家電-3C-日用品 活動邀稿

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia- 咖啡大師輕鬆當

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (20)  

咖啡是我的精神糧食,一日不喝咖啡就沒精神,想寫篇食譜、文章也沒靈感,對於煮咖啡我卻是完全外行。

曾經在親友家見識過虹吸式咖啡,煮出來的咖啡香醇好喝,不過煮一杯咖啡實在太麻煩,因此我一直都選擇沖泡式咖啡。

參與飛利浦Saeco咖啡大師認證班活動,我竟然能使用玩家級的半自動咖啡機煮出香醇咖啡。

不但簡單也有成就感,到底是甚麼樣的咖啡機這樣厲害,可以讓我這外行人說大話。 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (6)

咖啡大師認證班位於木柵路一段的『Coffee 88』,簡嘉程老師所經營的咖啡館。

他可是2011世界盃咖啡大師賽台灣區冠軍,因此今天這堂課也讓我們學到一些煮咖啡技巧

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (7)

老師詳細為我們介紹咖啡機,半自動義式咖啡機Poemia 操作簡便,把手有加壓設計。

而且萃取咖啡不必按壓咖啡粉,咖啡萃取很容易就出現CREMA,可使用研磨咖啡粉及便利特濃咖啡包(E.S.E)

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia

有蒸氣噴管可打奶泡,機器上方設有溫杯盤,可以預熱咖啡杯,水箱是分離式可取出加水,所有零件都可以拆卸,水箱旁可收藏咖啡勺及便利特濃咖啡包專用工具。

這裡可購買咖啡機

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (28)

這一台半自動義式咖啡機Poemia,使用高品質不銹鋼材質,小巧不占空間,很適合家庭使用,不過我更想了解的是功能,方便性及萃取效果,還有是否方便清潔。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (4) 

機器正前方就是操作開關,正中央是電源,往左是萃取咖啡,往右則是蒸氣

旁邊有三個燈,第一是電源燈,左轉是萃取咖啡燈,打奶泡則右轉開關中間的燈亮即可使用。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (18)

濾杯網洞細密

經過老師幽默風趣的講解使用,學員們分組操作,此時現場自然是瀰漫著濃郁咖啡香,我已經等不及想喝自己煮的咖啡。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (2)

萃取咖啡

取下把手,打開萃取咖啡開關將把手沖熱,避免萃取咖啡時溫度被拉低,把手裝填適量咖啡粉約2勺,可輕拍把手讓咖啡粉攤平。

如果習慣壓咖啡粉,咖啡勺底部就是按壓器非常方便。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (3) 

老師萃取的咖啡出現CREMA

把手邊緣如果有咖啡粉記得抹乾淨,再由咖啡機左側面約45度角扣入機體。

手扶住機體將把手往右旋轉至中心點,確認轉緊即可,擺放已經在溫杯架預熱過的杯子。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (27)

實際操作萃取咖啡

咖啡杯萃取時間約30-40秒,只要咖啡液體顏色變淡,開關就恢復到中間,需要萃取Espresso則擺放兩個濃縮咖啡杯,可萃取兩杯七八分滿咖啡。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (19)

 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (26)

第一次就上手,咖啡出現CREMA

操作很容易就上手,主要還是咖啡粉用量的拿捏,太多就是很濃又可能很苦,萃取時間太長咖啡則過淡。

這些都可視個人喜好去作調整,萃取EspressoAmericano美式淡咖啡都可以,只要咖啡別裝填過量。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (25) 

第一次侄子萃取那杯偏酸,我很喜歡,結果被我給喝光了,我萃取那杯則是非常苦,肯定是我裝填太多咖啡粉,不過萃取出來的咖啡都有CREMA,我第一次煮咖啡竟然也能煮出香醇咖啡,這台機器真是太棒了,原來有了它我也是咖啡大師。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (23)

萃取咖啡真的很簡單,比較難得是打奶泡,這必須用上一點小技巧。

牛奶用量,蒸氣噴管插入牛奶深度都會影響奶泡打發,我反倒覺得這個很有挑戰性也特別好玩。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (24)

打奶泡

機器右下方有蒸氣噴管,使用前得先把正前方開關右轉,待中間燈亮起即可使用蒸氣,排出量則由右側邊開關控制。

老師說好的奶泡要細緻,也不宜過硬,全脂牛奶比較容易打發,溫度控制很重要並非控制時間。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (21) 

打奶泡溫度55-60度最佳,可使用溫度計測試,或是打奶泡時直接用手觸摸鋼杯,手觸摸鋼杯三秒覺得很燙手就是最佳溫度,除非末梢神經非常遲鈍。

蒸氣噴管可直接使用,或抽掉外圍管子,讓鋼杯略微傾斜奶泡沖打過程會呈現漩渦狀,會打的更均勻。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (9)

沖打時如果出現尖銳聲音或是會噴牛奶,那是蒸氣噴管擺入深度不對,太深或是太淺,正確沖打應該是ㄔㄔ聲。

奶泡打好,鋼杯底輕敲桌面,讓奶泡更為緊實,端起鋼杯輕輕轉圈讓奶泡與底部牛奶結合,表面出現光澤,才不會倒出的奶泡是一坨。

 飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (17)

實際操作打奶泡

選用鋼杯也要注意,必須使用尖嘴杯口,方便拉花,預先煮好咖啡再打奶泡,免得等待時間消泡了。

拉花時尖嘴必須靠近咖啡杯緣,奶泡才會飄浮而不是直接沉入杯底。

 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (16)

 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (11)

這些技巧都記住了,但是我不會拉花,只好在咖啡上繞圈圈。

第一次打奶泡雖然不夠細緻泡泡也特別多,口感還不至於太差,我給自己60分,還有很大進步空間。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (12)

大家都會操作了,老師還考幾個學員,侄子對煮咖啡很有興趣,我自然是把他推出去了,雖說是考試。

 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (13)

老師除了指導他打奶泡也教他拉花,只是這拉花功力不是一兩次就能學會,還得多練習,最好的練習當然是買一台咖啡機回家使用。

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (15)

 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (14) 

老師指導的奶泡果然細緻,不過拉花還有待加強

這一台半自動義式咖啡機Poemia 我跟侄子都很滿意,除了操作簡單,可以打奶泡,配件都能輕易取下清洗。

還有使用上也不容易髒汙,很容易擦拭清潔,擺放也不占空間,隨便一張小桌子就可以擺上。

最重要的還是大廠牌卻是很實惠的價格,而且到二月底前都有汰舊換新價,可惜我家沒有舊機可汰換。

 

 

飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia (8)

簡嘉程老師所經營的咖啡館『Coffee 88

 

想知道咖啡大師認證班活動,現在就加入飛利浦粉絲團

飛利浦生活質人

https://www.facebook.com/lifestylertw

本文為商業合作

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入食譜粉絲團

加入Amanda的家常菜美食社團-分享你的家常菜


Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

1 thought on “飛利浦Saeco半自動義式咖啡機Poemia- 咖啡大師輕鬆當”

  1. 好有趣的課程,那個拉花…真的不容易,好棒喔!!!!!!!
    版主回覆:(01/21/2013 08:33:32 AM)
    的確滿好玩
    我還是第一次煮咖啡呢
    拉花真的很有挑戰性
    而且還得先打好奶泡

發表迴響