田不辣米粉湯是我的隨興午餐,只要不想花心思作菜,也不想出門覓食,就煮個湯麵或米粉湯,簡單的料理,填飽了胃,也溫暖了身軀。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
平日準備的香料總能派上用場,熱愛台菜的我自然時常備著油蔥酥,湯麵或是乾拌麵都需要這個香料,沒有它總缺少了香味,因此平日還是不能偷懶。
只要有了香料,廚房及冰箱隨便找幾樣調味料及食材,就能煮出味道不會太差的湯麵,就算沒有高湯,貢丸、魚丸、甜不辣都能夠為湯頭增添鮮美滋味。
今天使用的甜不辣依然是我喜愛的牛蒡甜不辣,蔬菜愛吃哪種都可隨興添加,個人喜好最重要。
Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
材料:
牛蒡甜不辣2片、米粉1小把、豆芽菜或空心菜少許、油蔥酥少許、白胡椒粉、鹽、醬油1/4匙
作法:
乾米粉必須先泡軟,濕米粉則用水清洗幾次,避免添加物
蔬菜去根清洗乾淨
豆芽菜只要清洗乾淨即可
甜不辣略洗去油脂,切塊
煮開一大碗水,加入米粉滾煮至熟軟
加入甜不辣(或丸子),少許醬油、油蔥酥滾煮一會
起鍋前加入蔬菜、鹽調味,水再滾開幾秒即刻熄火
灑上適量胡椒粉
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
平平淡淡的料理,卻是最讓人回味的傳統味道~~待會也叫我老媽煮一碗米粉湯給我吃>O<
版主回覆:(01/14/2013 02:32:32 AM)
家常菜最是平淡,也最讓人思念
沒吃早餐..看這好餓喔..(吞口水)
版主回覆:(01/11/2013 10:50:55 AM)
這麼忙啊
小心你的胃
好想來上一碗
版主回覆:(01/11/2013 10:50:29 AM)
天氣冷看到熱湯都想來一碗