『台東』關山鎮-米國學校 上課挑米+選米 

 

關山鎮-米國學校

 

這趟旅程最後一個點『關山鎮』,這個鎮範圍不大不過可是有個關於稻米的休閒旅遊中心,農會將閒置舊穀倉改造成體驗教室,命名為『米國學校』。

外牆還請來台東大學美術系學生作了美麗彩繪,炫麗又可愛的外貌遠遠就能瞧見,就連大門都這麼可愛,路過此地肯定不會錯過它。

 

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 米國學校大門口就有著稻米及老鼠圖案,這是暗喻老鼠愛大米嗎?

 

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 這裡有養蜂人家才有這些木頭雕飾吧

 

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 大門旁有地圖可知道所在位置

進入學校當然要上課囉,只是怎沒見到課桌椅咧,發現水泥柱兩旁緊貼著一塊大木版,農會組長把扣環鬆開拉下木板,原來這是上課椅子啊,這個收納設計真棒,隨時可以將椅子收起來,除了不佔用空間也不沾惹灰塵。

 

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抬頭往上看那些大型器具,自然是稻穀轉換白米所有過程的器具,稻穀進入穀倉直到一整顆完整白米,最後再進入填裝,真空包裝,貼標籤,上架販售,說來簡單,過程可是一點也不簡單。

 

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這是一粒稻穀剖面圖

 

為我們上課的是農會組長,她解釋建造米國學校的理念,主要也是想向下紮根,讓小朋友們來到這裡認識稻穀怎樣種植,收成之後怎樣處理,怎樣脫殼變成白米再進入市場販售。

 最終目標,還是希望孩子們產生興趣,而開始喜歡吃飯,不再只是喜愛漢堡、三明治,最讓人憂心的是台灣人對於米的食用量正快速遞減中,會不會哪時候大家再也不吃白米了。

也要讓孩子了解一把白米得來並不是那樣容易,所以呢在這裡會帶大家玩幾個小遊戲,藉由遊戲中了解稻穀去殼所有過程及步驟。

 

來到這裡的大朋友及小朋友們,記得帶些伴手回家喔,買甚麼呢,當然是最好吃的關山米囉,還有關山香米真的又香又好吃。

 

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現場還問大家曾經在米裡吃到石頭,回頭一看舉手的年紀都跟我不相上下,小時後洗米要是沒仔細挑,還真的常咬到小石子。

我曾經質疑過為什麼現在的米都這樣乾淨沒有石頭,原來是現在都用電腦挑白米,篩選後會自動把異物屏除掉,難怪不管是哪一種米都是乾乾淨淨。

 

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套上袋子抓緊,地上有個腳踏板是開關,踩一下米就會落入袋中

 

組長發給大家一個袋子一張紙片,自己填上包裝日期還有名字,準備加工填裝白米,這不是一般的米喔,而是帶有芋頭香味的香米,只要下一堂課作對了就可以把白米帶回家喔。

 

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 包裝還是有電腦控制,只要設定好重量,不管你踩多久它就是停了

 

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萬一沒抓好袋口,白米可就掉滿地

 

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 米交給農會人員,把名片塞入袋中,封口與真空一次完成。

腳踩踏板後機器會定量填入白米,再交由包裝人員封口,作真空處理,看似容易的步驟,聽說時常有人沒抓緊帶口,米就這樣宣洩而下,不過別擔心白米不會浪費掉,撿拾乾淨,洗淨幾次還是可以煮。

 

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 這包是我作的

 

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領了白米下一堂到隔壁教室去,這中間有個走廊,撇見牆上的彩繪好鮮豔,原來是畫著台東地區鐵路及公路地圖,隔壁教室其實也是農會賣場,外頭還有一個閑靜的休憩區。

 

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 這塊休憩區看起來真舒適,真想在這坐上一會喝個下午茶

 

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我從小吃的米是爸爸種的,載稻穀去碾米廠,除了載回白米,還有一包粗糠,一包米糠,所以我一直以為就只有這四個過程產品。

來到米國學校才知道,原來白米去殼過程中還可能產生許多磨損,得淘汰不良品,因此總共有十個步驟及產出,當然這些是不可能丟棄,可以給家禽類當食物或是有機肥。

 

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 現在就進另一間小教室作測驗吧,其實是進入賣場,這裡有好幾個區塊是給上課用的,還有3D塗鴉教室彩繪米國學校的米老鼠。

 

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在這裡我們要把罐子裝入這十項產出物品,再擺放到對的位置,裝錯囉可是不能畢業。

稻穀->粗糠->糙米->屑米->胚芽米->米糠->粗碎米->細碎米->雜色米->良質米。

 

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沒見過屑米、胚芽米、粗碎米、細碎米、雜色米,要不是上頭有指標還真有些難懂。

瓶口很小,裝填這些有點小技巧,摸透了一下子就裝滿。

 

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 稻穀

 

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 粗糠

 

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 胚芽米


 

 

 

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 糙米

 

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 雜色米

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 米糠

 

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 碎米

 

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 白米

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 還有適合小朋友的米老鼠3D彩繪教室,老師現場教學

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組長戲稱這是洗衣機,穿門把稻米洗乾淨,其實這是一部小型碾米機,稻穀丟進去一會就跑出白米,粗糠還有其他雜質跑哪去了呢。

 

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 這是從機器跑出來的白米

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 另有一個小盒子裡頭除了米糠還有碎米

 

上過兩堂課總算可以進入賣場參觀,這是最終目的,到哪都想採購,關山種植的白米自然是好吃,品種也有許多種,可以視個人喜好作選擇,香米煮的時候特別香,蒸氣噴發出來的是芋頭香味,不知道還以為正在煮芋頭呢,不過吃進嘴裡卻時是白米,口感也是Q又香。

 

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巧膳135,這一包名稱好新奇,組長還特別介紹,現在年輕人大多不會煮飯,也可以半個月道一個月才煮一次飯,想煮時還得打電話回家詢問媽媽,幾個人該煮幾杯米,該加幾杯水。

 

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因此關山農會特地把各種米作這包裝,取名巧膳135,即是一包米加三杯水,可以煮出五碗飯,很容易就記住,記不住也沒關係,包裝上有仔細說明,這樣一小包想煮再拆可抱存更久,不必一次拆開一大包3-5公斤的米放到長蟲浪費掉。

 

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這裡也有客家布包,雖然款式不同一樣很漂亮,還有婚禮伴手禮,這自然有新郎跟新娘兩種包裝。

 

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可愛的米老鼠禮盒裝,還見到一個好可愛的小米甕,這比較像是裝飾品。

 

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賣場當然不只白米,只要東部地區特產都有,鳳梨釋迦酥、洛神花酥,還有許多不一樣的產品,我對於洛神花可是特別喜好,想必甜點一定與蜜餞一樣特別美味。

 

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離開前組長取出關山鎮田媽媽餐盒介紹,這可是不添加防腐劑,冷藏兩天內就得吃完,原來這是主辦單位訂給大家當晚餐的餐盒,自然是等一下就吃光了哪可能留待下一餐,餐盒裡有碗粿、客家菜包、刺殼粿、黑糖糕、九層糕、麻糬,每一款都是我愛吃的,就從鹹口味先下手吧,吃完還有甜點,這一份餐點真是太完美了。

 

 

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地址:台東縣關山鎮昌林路24-1號
聯絡電話:089-810-138
營業時間:導覽、體驗活動請事先預約

   30分鐘,動手做醃漬料理   


 


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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