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烘焙-早餐-點心

饅頭煎起士蛋

2012-11-26
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饅頭煎起士蛋

全恩買的起士包,兩天就被我跟侄子解決掉了,只剩下蔥花捲。

我一個人也吃不了那麼多,還是得想辦法讓他們幫忙著吃。

饅頭煎蛋本來就很美味,以前都用微甜饅頭,這次就用微鹹的蔥花捲吧,想起融化後的起士,乾脆再來加個料。

簡簡單單不到幾分鐘就煎好,比電鍋蒸饅頭還要快速,而且多了少許變化饅頭更香更美味。

看融化的起士從饅頭表面上流下,又帶點焦香,看起來很美味,是不是很想吃。

 

材料:
饅頭一顆、雞蛋一顆、起士一片、油少許

作法:
雞蛋去殼打散
饅頭切約1cm厚度片狀
起士片用手剝成塊狀

雞蛋打散加入起士片拌勻
饅頭浸入蛋液中,多泡一會,兩面都吸入蛋液

平底鍋起鍋,開小火,倒入少許油
饅頭放入,蛋液裡的起士片擺放饅頭上

單面煎一會,蛋液熟透成金黃色澤即翻面,雞蛋容易熟千萬別煎太久

翻面後煎的時間得再縮短,因為起士浴熱很快就融化,煎的太久容易變焦黑

只要蛋液煎熟顏色呈淡淡金黃色澤即可。

 

PS:
饅頭別切太厚,免得蛋液熟透,饅頭卻還是硬梆梆。

 

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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