台北松山全恩養生饅頭-老麵饅頭 @Amanda生活美食料理

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全恩養生饅頭是用老麵做的饅頭，或許你會說饅頭有甚麼好吃，那是因為沒吃過真正好吃的饅頭，我剛出社會時在眷村附近工作，當時吃的都是老麵饅頭，手工揉得很扎實的山東大饅頭，沒甚麼味道但是口感很好，切開加一些雪裡紅或小菜，營養又美味，再搭一碗湯就一餐。

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吃饅頭就是要吃老麵發酵，不但不傷身體而且口感也比發粉作的饅頭好吃，全恩養生饅頭就是強調這一點，吃了他們家饅頭不胃酸、不脹氣、不黏牙、助消化，這就是老麵發的饅頭賣點。

全恩位於三民路家樂福旁巷子，從家樂福這邊路口就能看到醒目的黃色招牌，地點很容易找，附近有三民國小公車站牌，不管是搭公車或是轉捷運都很方便。

我們到達時將近四點，陸續有附近住家過來購買，看價目表琳瑯滿目，種類還真是多，分有無糖類、微甜類以及包餡類，無糖類除了無糖就是微鹹口味，不包餡料饅頭買五個送一個，包餡料就不贈送，饅頭六顆一包裝，如果一次買六顆可以優先購買，散裝也是可以買不過人多就會慢一些。

以下是2012年價格

無糖類：原味饅頭(12元)、蔥花捲(18元)、全麥胚芽饅頭(15元)、五穀雜糧饅頭(18元）

微甜類：微甜饅頭、鮮奶饅頭、黑糖饅頭、南瓜饅頭、芋頭地瓜饅頭

包餡類：起士包(20元)、棗泥包(20元)、紅豆沙包(18元)、綠豆沙包(18元)、芝麻包(18元)、芋泥包(18元)

這裡還有壽桃、各種小饅頭及刈包，不過這得預先下訂單，應該是沒有每天作這些吧。

主辦推薦大家買蔥花捲，詢問大家意見後，買給我們花捲與起士包，這種表皮就不像一般發粉發的饅頭顏色很白，反而偏米黃色澤，是麵粉應該有的色澤，確定沒有漂白過。

蔥花捲果然很實在，不過還是比山東大饅頭差一些，但是我很喜歡，其實我根本不愛結實的山東大饅頭，全恩的饅頭口感剛剛好，而且目前我的食量這樣一顆半就很飽了。

每次吃市面上的饅頭，最後都會黏一些在牙齒上，全恩的饅頭真的都不黏牙，而且我的胃不好，偶爾吃發酵粉作的食物會冒胃酸，老麵作的饅頭就可以安心的吃。

起士包更是獲得大家青睞，真的太美味太好吃了，雖然是包著起士餡，其實旁邊的麵粉還是有起士香氣，越吃越好吃，最後除了不敢吃起士的，大家都了買起士包帶回家。

我是兩種都帶了，而且侄子也很喜歡起士包，現在看著圖片都好想吃，過些天會經過那附近，我想再去買幾顆起士包帶回家，好久沒吃到這樣好吃的饅頭，難怪大家都稱讚他們的饅頭好吃。

全恩掛保證的招牌

全恩饅頭有許多訂購方式，可以團購、宅配、市區還可以快遞送貨

台北市松山區新東街51巷41號
電話：27692609
傳真：27699950

民權東路五段（三民國小），三民路家樂福旁巷內第二家

2019年再訪，風味已經跟往常不一樣了，小小失望。

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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