食尚玩家推薦『花蓮壽豐』五餅二魚-品嚐立川漁場三寶

立川魚場 (12)

不管你是到文化館遊玩或只是路過,建議一定要到五餅二魚餐廳內用餐,這裡可以享用漁場養殖最新鮮也最優質的水產,立川三寶:黃金蜆,活力鯛以及貴妃魚。

聽起來就很棒對啊,所以今天我們也是在這裡用餐,從文化生態館進入一旁的美麗景緻讓大家拼命按快門,主辦單位得一再喊著大家先去用餐吧,待會再來拍照,說的也是啊,菜會冷,一旁的美麗景致可以待會再拍。

立川魚場 -休息用餐區

 

餐廳外有一整排休憩區,還有輕食用餐區,這應該是專位散客準備,不過我們是非假日到此,大多是團體客,散客不多輕食區並沒見到顧客用餐。

 

立川魚場 -五餅二魚

 

門口這顆大黃金蜆真是太可愛了,帶著眼鏡還抽著菸,菜單立牌可知道餐廳內有甚麼料理及價位。

 

五餅二魚-門口菜單

 

餐廳內乾淨也寬敞,用餐區也有小包廂,我們被安排在最裡側包箱區,這是半隔間式可擁有用餐時的私密性,空氣流通性也好。

 

五餅二魚

 

五餅二魚 (2)

 

今天一定有立川三寶可以享用,好期待啊,餐桌上已經擺上『醃漬河蜆』,這個很適合配啤酒對吧,現場幾位男士已經嚷嚷著啤酒,我想這要是晚餐應該真的會喝開。

 

五餅二魚-黃金醃製蜆

醃漬河蜆

只要別太鹹都好吃,是好棒的下酒菜,難怪現場有幾位都喊著啤酒

 

五餅二魚 (4)

 

五餅二魚 -白斬雞

白斬雞

雞肉肉質扎實又甜,應該是放山雞或是土雞吧,沾一點醬油膏或是胡椒鹽超好吃。

 

五餅二魚 -清蒸貴妃魚

清蒸貴妃魚

這條魚真的讓大家好驚豔,魚肉裡一層肉一層透明物質,就像豬五花肉一樣,不過豬肉是油脂,貴妃魚裡面那層可試吃了皮膚會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的膠原蛋白,多吃魚多健康,吃貴妃魚又健康又漂亮,而且魚肉不腥又好吃。

 

五餅二魚 -清蒸貴妃魚 (1)

 

五餅二魚 -鹽烤活力鯛

鹽烤活力鯛

立川漁場說,活力鯛不去鱗只有去除內臟跟鰓,抹上厚厚鹽巴烤熟,食用時剝開鹽巴魚鱗會黏住鹽巴被取下,鹹味會滲透進去,因此魚肉一樣有鹹味。

活力鯛即是大家熟隻的台灣鯛也就是吳郭魚,市面上販售的常買到帶有土味,立川用活水湧泉養殖,因此不但魚肉肥美也沒有土味,肉質鮮甜非常好吃,大家一致認同這條魚好吃,當然也是搶著吃。


 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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3 個回應

  1. 尼歐 說:

    肉質紮實的白斬雞與清蒸貴妃魚
    真是好彭湃的一桌菜
    美味十足~

  2. ring 說:

    現在好餓 真想吃
    版主回覆:(11/17/2012 04:15:42 PM)
    妳別再看那張圖啦
    等一下你肯定會去找食物

  3. ring 說:

    那個塩烤活力鯛看了就好想吃耶
    一定很美味^^
    版主回覆:(11/17/2012 04:06:41 PM)
    那條魚大家搶著吃,鮮甜好吃又沒有土味

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