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食尚玩家推薦-花蓮-立川漁場-蜆精-蜆碇蜆冰淇淋-CAS認證健康好伴手

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立川魚場

 

河蜆怎麼養殖?有沒玩過摸蜊兼洗褲,河蜆除了炒煮、醃漬、煮湯之外還能怎麼作。

你知道台灣第一罐蜆精是哪裡生產的嗎?你知道有一棟為河蜆而建造的文化生態館嗎?那就得到花蓮一探究竟,看看黃金蜆的故鄉-立川漁場。

立川魚場 (16)

位於花蓮壽豐鄉的立川是一個休閒觀光漁場,環境乾淨,景緻優美,沒有想像中的魚腥味。

 

立川魚場 -

 

立川魚場 (26)

文化館外有個恩典鐘,景色宜人

 

立川魚場 (12)

小橋,噴水池

 

立川魚場 -3D投影

導覽證認真為大家解說,背後池裡有大河鰻,上頭白色橫版即是3D螢幕

到此一遊記得先來看看河蜆文化生態館,除了工作人員生動的解說還有3D影片導覽,這個3D影片好炫,我被影片給吸引倒是沒注意說了甚麼。

 

立川魚場 -3D投影 (1)

星空

立川魚場 -3D投影 (2)

雨後彩紅

不過別擔心,因為導覽先生、小姐都很專業,接下來就聽他們解說這個漁場。

 

立川魚場 -三寶

立川三寶:黃金蜆、活力鯛、貴妃魚

話說屏東的東港有三寶,花蓮立川也有三寶喔,黃金蜆、活力鯛及貴妃魚,位處特殊地理環境,方能利用天然湧泉養值出特別好吃又鮮美的水產,立川漁場也是CAS認證的台灣優良水產品。

立川魚場 -取河蜆機器

這一台是退休的機器,原本是採黃金蜆

 

立川魚場 -百臉圖

導覽說別人頭上只有一顆太陽,水產養殖有兩顆太陽,一顆在頭頂,一顆在水底反射到臉上,因此每一個人臉都好黑,臉不黑就表示不辛勤養殖。

 

立川魚場 -百臉圖 (1)

 

立川魚場 -各國河蜆

各國河蜆

 

立川魚場 -左公右母

左邊是公河蜆(背部左右不對襯),右邊是母河蜆(背部左右對稱)

立川魚場 (27)

 

黃金蜆是河蜆中品質最好的,立川利用天然湧泉養殖的河蜆品質更是優質。

 

立川魚場 (20)

 

台灣第一罐蜆精便是立川生產的命名為『綠川』,而且100斤蜆肉才能提煉出1斤左右的蜆精,平均每一罐蜆精含有將近200顆黃金蜆的菁華,難怪綠川蜆精口感非常的濃郁,這一罐蜆精還有CAS認證。

 

立川魚場-蜆精錠

綠川蜆精錠

有顧客反映蜆精玻璃瓶比較重,團隊再次研發萃取蜆精經過濃縮,作出方便攜帶的蜆精錠,只要三顆錠劑就跟一罐蜆精營養成分相同,品質好也通過健康食品認證,每日睡前吃三錠,補充疲勞、熬夜時必需的營養成分。

 

來這裡有些必敗伴手一定要記得帶:綠川黃金蜆精、綠川黃金蜆精錠、藻蜆、炭蜆,各種創意蜆製品,還有立川三寶,黃金蜆、活力鯛及貴妃魚。

立川-蜆仔冰淇淋

這是河蜆冰淇淋,很酷吧

 

立川-台灣玉

台灣玉

湧泉經過台灣玉的洗鍊不但水質清澈且完全無汙染,這裡用活水湧泉養殖,黃金蜆、香魚、活力鯛及貴妃魚。

 

 

立川魚場 (17)

 

黃金蜆是立川的招牌水產,除了各種料理,也是製做保健食品的主要水產來源,品質好的蜆才能置出優量蜆精即蜆錠。

 

立川魚場 (21)

黃金蜆剝皮辣椒

各種不一樣的河蜆食品及點心,最特別的是蜆冰淇淋,是不是很奇妙,我吃過其實感覺不出蜆的味道,還有好吃的蜆豆干,這是鹹口味很明顯能吃到黃金蜆的味道,黃金蜆剝皮辣椒也很特別,現場都提供試吃可以品嘗看看。

 

立川魚場 (19)

黃金蜆調味料

立川魚場 (22)

 

立川魚場 (23)

蜆豆干

活力鯛即是俗稱的吳郭魚,魚肉肥美也沒有土腥味,去除內臟不去鱗片,抹上一層厚厚鹽巴烘烤就很好吃。

貴妃魚是鱒魚與銀鱸的合體,貴妃魚肉就像五花肉一樣,有一層肉一層白色,不過貴妃魚白色部分不是而是膠原蛋白,吃魚多了健康還能讓皮膚ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ是不是很棒。

 

立川魚場 -休息用餐區

 

小時後常跟著大人們到田邊玩耍,也到河裡摸蜊仔(河蜆)回家煮,大家都戲稱這是摸蜊兼洗褲,現在幾乎找不到這種地方了。

 

立川魚場 (24)

買門票領個盒子,脫鞋下水摸蜊去囉

 

立川-摸蜊兼洗褲 (1)

瞧大家多們認真摸蜊啊

 

來到立川可以讓你帶著孩子體會,名為摸蜊其實是藉機玩水,水不深池子底有許多河蜆殼,立川為大家準備了拖鞋避免下水時刺傷腳底,可以安心的玩,摸到的蜆可帶走一斤。

 

立川-摸蜊成果

收穫不錯

 

立川-放生

後面還有行程不能馬上帶回家,決定把河蜆丟回池裡

 

立川魚場 (25)

綠意盎然古色古香的建築,不下水摸蜊,就在池邊散散步也很開心

 

立川魚場 (11)

 

池裡也養了好多魚供大家觀賞,還有超大的烏鰡魚

 

立川魚場-烏鰡魚

 

立川漁場的水產品除了在立川網站上可訂購,還能在江醫師魚舖子及主婦聯盟訂購。

立川保健及水產訂購網:http://shop.lichuan.tw/index.php

花蓮縣壽豐鄉共和村魚池45號
Tel: 03-8651333
E-mail: shop@lichuan.tw

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶食譜著作: 【糖尿病飲食與治療】 【高血壓症的飲食與治療】 【電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】 【30分鐘動手做健康醬】 【30分鐘動手做醃漬料理】 ▶商業合作、邀稿、教學 請來信: amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈請搜尋 @amanda或 https://line.me/R/ti/p/%40fcv9309q ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

2 Comments

  • 蘋果米

    真是好吃又好玩又有得學知識的好所在
    我比較好奇的是冰淇淋是甜還是鹹?
    版主回覆:(11/23/2012 04:34:36 AM)
    我忘記說明了
    冰淇淋一樣是甜的
    蜆精的味道不是很濃
    可能怕腥味過重吧

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