老薑丸子湯麵 @Amanda生活美食料理

天氣變化太大，昨日黃昏與老公騎車出門，臉跟手被風吹的冰涼，又到碧潭散步空曠地方風大越走越冷，趕緊離開，沒想到一早起床已經有感冒症狀了，背後痛的要命，受過傷的腳踝也痛，過了一會連頭都痛了。

又是熱敷有是喝熱飲效果只差一些些，午餐想著弄個薑湯喝吧，感冒是不能吃麻油，剛好想煮湯麵就把老薑加進去煮，湯頭微辣還滿好喝。

吃完湯麵也出了一身汗，下午再繼續沖泡從大湖帶回家的薑糖喝，希望症狀會好一些，我可不想小感冒就吃藥，都成藥罐子了。

材料：
麵條、老薑、金針菇、虱目魚丸、小白菜、豆芽菜、醬油、蔥油、芹菜、白胡椒粉、鹽

作法：
老薑刷洗乾淨外皮，切薄片
小白菜去根，洗淨切段
金針菇除去根部洗淨
芹菜去根除葉，洗淨切末
豆芽菜視各人喜好，豆尾去不去除都可以，不去除營養份比較高。

老薑加水一大碗煮開，改小火續煮約7-10分鐘
加入魚丸滾煮一會，續加金針菇、小白菜煮熟
加蔥油、醬油、鹽少許調味
熄火前再加入芹菜末，灑上少許白胡椒粉即可

另一鍋煮開一大碗水燙煮麵條，煮熟撈出盛入湯碗，加上煮好了老薑丸子湯。

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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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