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走完香格里拉休閒農場已近用餐時間，我們就在這兒享用有機養生餐。

進入大廳印入眼簾這塊看板讓大家好奇，詢問之下，農場都會配合季節換看板，真的好用心，很符合農家。

 

 

 

大廳內擺飾都好可愛，也因為時常舉辦活動，牆角還有許多年節慶典會使用的物品

 

 

農場每日用紅紙毛筆寫上今日農曆，就擺在大廳外

 

餐廳就位於主建築二樓，這裡很寬敞可以容納團體用餐，因為是非假日因此遊客很少用餐的人更少。

 

 

餐廳為我們安排靠窗位置，這一排都是雙人座位，還能見到外面風景。

 

 

知道今天午餐是有機養生餐，原以為會是清淡沒甚麼味道甚至沒變化的菜餚，送上來的餐點卻讓大家驚呼連連，這真是出乎我意料之外，完全顛覆我對養生的觀念，這些食物不但注意到養生而且也很美味，水準不輸給大飯店。

 

 

一套有機養生料理600圓，這樣的份量一般人可能6-8分飽，我卻是吃的太撐，後來水果跟金棗茶僅能挑選一樣吃，不然肯定飽到走不動。

綜合有機沙拉

鮭魚、多種新鮮生菜、水果還有農場的火龍果，淋上清爽的日式沙拉醬，不油膩也無負擔，。

 

黃金水果捲 

蛋皮包裹著鴨賞腿肉、蘋果、海苔片、三星蔥、金棗，旁邊的茭白筍搭配用金棗醬加甜辣醬調的醬汁，附上一小球白飯。

 

水果捲裡的食材配的恰好，味道輕爽還帶有香氣，上頭的金棗不會太甜也不至於搶味。

 

干貝芙蓉翠玉盅

絲瓜塞入蛋白蒸熟，上面灑上酥炸干貝酥，色澤好看味道也清爽，蒸出的湯汁又鮮甜，唯一美中不足的是，今天這個絲瓜有些老。

 

蜜汁苦瓜柳

這一道最令大家驚訝，表皮是裹著粉去油炸再搭配蜜汁，服務生要是不說，真沒人想到看似甜蜜蜜的食物，裡面包裹的卻是帶點苦味的苦瓜，咬下去是又甜又苦，一旁紅色果實是蜜蘿蔔，味道也很棒。

 

食用前再纏上黃瓜片腰帶，又是不一樣的風味，整個味道又變得很輕爽，這一道獲得大家一致讚美有創意又美味。

 

杏鮑菇燉排骨

杏鮑菇應該沒甚麼味道，這道湯想必只有排骨高湯味吧，喝一口發現裡面添加了少許的中藥，有紅棗、枸杞的氣味，因此湯頭也更好。

只是這排骨有兩種，一種該是梅花排因此軟嫩好吃，另一種口感較澀。

 

巧克力爆漿蛋糕

既然是爆漿蛋糕趕緊切開看看，果然有小爆漿不過我倒是忘記拍照了，這份餐後甜點分量剛剛好。

 

棗茶兒（金棗茶）

用餐到此我已經八分飽了，宜蘭特有的金棗茶不喝又可惜，且這還是農場自製的茶飲，喝下小半杯有濃濃果香也不太甜很好喝，喜愛喝金棗茶可到一樓販售部購買。

 

餐後水果

別人有另一個胃裝甜點，而我卻有另一個胃裝水果，所以茶可以不喝，甜點可以不吃，水果哪能不吃。

這一盤都是我喜愛的水果，還有最愛的火龍果，今天可是吃了不少，好開心又滿足。

 

官網：http://www.shangrilas.com.tw/indexa.php

地址：宜蘭縣冬山鄉大進村梅山路168號
TEL：03-9511456　 FAX：03-9515222
服務信箱：s515736@ms33.hinet.net

 

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
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30分鐘動手做健康醬
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