焗烤饅頭

 

一個人的午餐又可以隨性亂煮，冰箱還有兩顆黑糖小饅頭，就拿這兩顆來玩玩吧。

不想與吐司一樣弄得像烤布丁，因此雞蛋鮮奶比例我抓一比一，烘烤好的吐司不會太過濕潤，口感還是有只是不像饅頭那樣乾。

最近沒買綠花椰菜，就拿家裡現成的蔬菜來作，洋蔥、四季豆加玉米粒，顏色好看營養也均衡，這個焗烤算是健康素，葷食者可以再搭些火腿或煎的焦香的培根。

 

材料：
饅頭半顆、起士條適量、雞蛋一粒、鮮奶、洋蔥一小塊、玉米粒少許、四季豆1-2根或青豆仁少許、黑胡椒粒、鹽

作法：
洋蔥切丁
四季豆切薄片

 

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取一深盤子或鋁箔盒當容器
饅頭剝成小塊狀，灑上洋蔥丁、玉米粒、四季豆，適量黑胡椒粒

 

 

雞蛋去殼倒入有刻度杯子，打散
依雞蛋CC數量，倒入同等量鮮奶，少許鹽拌勻
鮮奶蛋液均勻加入饅頭，務必全部都淋上

 

最上方灑上適量起士條，擺入烤箱烘烤約15分鐘

起士條全部融化，表面略為焦香即可

 

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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