『活動』 CAS認證食品 魚蝦新鮮味美

CAS食品標章
購買食品時除了注意品牌、內容物成分及重量,對於購買的食品你食的安心嗎?是否也注意到產品中可能參雜奇怪的物品,是否符合衛生認證。

去年參加CAS參訪活動,才了解原來這食品檢驗這樣嚴格,而且包含的食品種類好廣泛,對這類活動也很感興趣,因此今年再次參與行程。

鑫龍食品-冷凍運送車

這次參訪的食品廠都在宜蘭,有水產、冷凍海產及蜜餞,哇!有我喜歡吃的鮮蝦跟蜜餞,真讓人期待。

 

鑫龍食品

第一站來到了『鑫龍食品』,這是一家水產冷凍食品廠,他們製做的冷凍鹽漬鯖魚是全台灣第一家得到CAS認證,廠商說南方澳魚貨捕撈上岸後會送到這理處理,每日最高可生產100頓,好驚人的數字啊。

 

鑫龍食品 -魩仔魚(大)

大型魩仔魚

老闆娘熱心在一旁為大家介紹,只可惜前些日子天秤颱風來攪局,魚船都沒出港,因此現場也看不到大量魚貨 。

 

鑫龍食品 -生鮮處理

鍋爐是燙煮魩仔魚

 

 

鑫龍食品生產的海鮮主要有鹽漬鯖魚、喜相逢(柳葉魚)、竹筴魚、魩仔魚、小捲、秋刀魚,還有魚丸。

 

鑫龍食品 -分級區

魚貨分級處

 

鑫龍食品 -製冰機

置冰機像雪花似的下冰花

 

鑫龍食品 -零下30度冷凍庫

零下30度冷凍室速裡面霧茫茫一片,地板也結冰

 

鑫龍食品 -零下30度

 

鮮魚分內外銷處理方式也不相同,不過都是經過廠方嚴格把關,除了有CAS認證,還有國外的HACCP認證因此才能行銷二十幾個國家。

鑫龍食品 (5)

行程中帶回它們特產的鹽漬鯖魚,油脂豐富味道鮮甜很好吃,愛吃魚又挑魚吃的老公可是讚不絕口。

『鑫龍食品』

宜蘭縣蘇澳鎮仁愛路6號
03-99088789

 

說到此先來了解一下甚麼是CAS吧

食品都是國內生產及製造的農產品及農產加工品,而且得經過層層把關,每個認證標章都有8個數字,前兩碼為產品類別碼、中間兩碼為工廠碼、後兩碼為產品驗證序號,選購產品有任何疑問及產品有問題都能夠經由這個號碼追蹤。

 

CAS認證標章

 

CAS台灣優良農產品共分有15類:肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐盒、 冷凍調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、乳品、林產品。

對於購買的CAS產品有任何疑慮可至CAS網站留言,或者直接撥打消費找服務專線詢問,CAS也有團購網,站上的食品全都經過認證,讓你食的更安心。
CAS消費者服務專線:0800-025888
E-mail:service@cas.org.tw

 

金車水產養殖

以直以為金車食品就是賣飲料汽水,沒想到他們接然也有養殖白蝦,而且聽說常知名還經過CAS認證,養殖場也是個觀光景點,現場有固定時間導覽講解金車的白蝦養值,完全是免費參觀。

 

金車水產養殖 (1)

經過導覽解說這才發現這裡養值的是圓型池,不像一般見到的魚塭是四方型,據說是因為四方形容易有死角藏汙納垢,為了避免引響白蝦品質才造成圓型池,周邊圍上網子就連上頭也是就是怕遭受外來汙染。

 

金車水產養殖 (11)

 

金車水產養殖-飲料

 

 

金車水產養殖 (4)

 

一般池子底都是舖上泥沙因此蝦鮮會有一條腸泥,這裡不舖泥沙因此每一條蝦都不會吃到沙沙的腸泥。

金車水產養殖 (2)

 

養殖水看起來混濁那是因為海水中含有矽藻可以保護白蝦,以前白蝦煮後也呈現灰黑色還以為蝦子有問題,導覽說那是因為不含抗氧化劑,原來如此啊。

 

金車水產養殖 (3)

金車水產養殖 (5)

 

金車水產養殖-縮小版養值

 

觀光場內擺放的是示範池,因此不蓋網子,但是也請大家別把食物帶入別把手伸入池內,這些也是為了保證白蝦品質,除了看魚塭,室內也擺放許水族箱,小朋友見了一定會喜歡。

 

金車水產養殖-大型養殖場

 

蝦鮮養殖半年才可收成,廠方除了自行檢驗維持品質,每半年也接受檢驗確定符合標準,場可以購買鮮蝦,現撈現煮,喜歡還可以買回家,也有冷凍包裝可採購,或者宅配到家貨到付款。

 

金車水產養殖 (9)

蝦子鮮甜口感很Q,單吃就很美味,而且真的沒有腸泥

 

金車水產養殖-咖啡

門市有販售金車系列相關產品

 

金車水產養殖-冷凍鮮蝦

 

金車水產養殖

宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路162-13號
03-9889400/03-9870139
開放參觀:週一至週日8:00~17:00

CAS團購網:https://www.casmall.com.tw

CAS網站:http://www.cas.org.tw/

CAS粉絲團:https://www.facebook.com/casmall.tw

串聯貼紙可抽獎,活動辦法:
凡於活動期間,於個人部落格(不限部落格使用平台,但facebook除外)側欄中,加掛「CAS台灣優良農產品」活動貼紙,並至回報頁面填寫(部落格網址、姓名、電話、E-mail)資料,即可參加抽獎。

活動網頁:
https://www.facebook.com/casmall.tw/app_208195102528120

https://www.facebook.com/casmall.tw/app_167110672433

 

 


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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1 個回應

  1. Penny's House 說:

    挖~你也分成了兩篇,不會還有餐廳吧!
    版主回覆:(09/04/2012 02:35:08 PM)
    沒錯,妳好聰明^^

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