泰式酸辣烤雞腿

喜歡泰式的海鮮酸辣湯,這次用的是泰式酸辣湯塊來作料理,調理塊已經作好各種調味,酸辣鹹甜都有了,因此直接作醃漬不再作任何調味免得味道過重。

一樣用棒棒腿來作,不過這次不去骨,雞腿肉本來就比較厚不容易入味,一定要在肉上劃開幾刀再作醃漬,否則可能醃漬三天才入味,那麼多天肉也不新鮮了。
必須注意的是,泰式酸辣湯塊千萬別加水稀釋,這樣作味道很可能會太淡,而造成醃好得雞腿沒味道。

材料:
棒棒腿4隻、泰式酸辣塊2顆

作法:
棒棒腿剝除多餘脂肪,洗淨擦乾水分

取刀子在雞腿上橫著畫開數刀,肉比較厚的地方間隔約2cm就畫一刀

泰式酸辣塊壓碎,帶上手套,將酸辣塊粉末均勻抹在雞腿上,腿肉縫隙也要仔細抹上
用手按壓搓揉雞腿,多按一會讓粉末及味道都能吸附上,放置至少一小時,如果時間充裕,可置入冷藏室醃漬一夜再作烹調

泰式酸辣烤雞腿-抹上醬料

烤箱開上下火約220度預熱10分鐘,烤盤刷少許油可以避免雞肉沾黏
雞腿擺入烤盤,烤箱烘烤20分鐘,翻面再烤10-13分鐘,雞腿完全熟透

泰式酸辣烤雞腿

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

 

烤好雞腿表面刷上少許油即可

延伸閱讀:
蒜泥白肉、甘醇醬關東煮

十分鐘上菜 -椒鹽香酥豆腐

燒烤七里香-不用烤箱也能作燒烤

鮮奶酪-低糖全脂鮮奶配方-不失敗做法

食尚玩家推薦-金城老街-標記手工蛋餅-模範街-蚵嗲之家

泰式,泰式烤雞,泰式烤雞腿,烤雞,烤雞腿,酸辣,酸辣雞腿 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數4,172
3 comments
  1. 好方便的做法,一定要試試看!!
    版主回覆:(09/09/2012 02:09:41 PM)
    這道應該也能歸類懶人菜單了^^

  2. 泰式酸辣塊是一般超級市場就能買的到嗎??@@
    版主回覆:(09/07/2012 11:30:03 AM)
    是啊
    這是牛頭牌的,頂好跟全聯都有
    我記得家樂福也有

Comments are closed.