就是生活

處理大批搶回來的食物

         
                                    失敗的金桔餅變成金桔果醬

金桔送了好幾包給鄰居還是剩下好多,本來我就想試做金桔餅(類似蜜餞),之前一位九十多歲阿媽教過我做法,可能我做法錯誤失敗了,害我又洗又壓又去仔手都快酸死了.

後來只好敖成金桔果醬(跟上次的麥芽金桔膏敖法不一樣),我取出整顆果子發現味道很棒呢,夏天再拿來泡冰水喝應該不錯吧.

剩下的金桔我把它榨汁拿來加酸梅或者泡蜂蜜,,因為是手動式扭轉,榨了一大瓶1500CC還是手酸,至於檸檬比較耐放暫時不必擔心會爛掉.

                         

高麗菜兩大顆,一顆留著炒一顆原本想包水餃,不過手傷還未痊癒不能碰水,戴手套又不好操作,所以拿2/3作高麗泡菜.還有1/3拿來做涼拌酸辣蔬菜.

白蝦有三大包,一包水煮沾哇沙咪醬油,一包煮燒酒蝦,還有一包呢,如果拿來榨蝦球還要撥殼,還是想想再說吧.

臘肉只剩一塊,不能天天都炒,小胖帥哥太愛吃了該控制一下,香腸跟花枝丸還在冷凍庫暫住,烏魚子能放沒關係.

一大包花生炒了3/4,剩餘的1/4打算油炸,可以拿來炒花生小魚乾.

其它蔬果有些送鄰居,有些能放的也是兩天輪著煮一次不然哪消化的完,這樣輪著煮小胖帥哥才不會吃膩,而且還要變化煮法,像胡瓜偶爾煮貢丸湯偶爾拿來加紅蔥酥燜炒,大白菜可以滷可以炒,絲瓜只有我跟老公愛吃,所以每次都用燜炒的無所謂.

這樣看一看只剩蔬菜還沒煮完其它都不必擔心了.

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

3 thoughts on “處理大批搶回來的食物”

  1. 宓姐果然厲害啊
    到我手中可能就是垃圾代裡送
    根本不會像妳這般改良…
    佩服

  2. 廚娘
    我接受你的建議,昨晚已經把[咖哩蝦粉煲]的食譜貼在無名囉
    作法很簡單啦!尤其你還剩一包白蝦還沒有用途,就可以會來做做看唷
    還好,你家老公及兒子都能吃,所以從娘家拿來的菜都可以消耗掉
    如果在我家啊,那就等它們爛掉囉.
    好多人都在做金桔醬呢,一大袋的買.我啊,還是買現成的吧

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