Amanda生活美食料理

料理作家Amanda老師與Miko的料理、美食、旅行-商業合作、優質品團購、教學,請來信 amanda751024@gmail.com

團購-鍋具、家電、老菜脯 /高麗菜料理懶人包



食尚玩家推薦-美食-景點 | 食記-台灣北部

新北八里-桃樂絲森林餐廳-爽口的竹筍冰沙-食尚玩家推薦

2012-07-21
八里,八里竹筍,新北市,柯以柔,桃樂絲,桃樂絲餐廳,森林餐廳,竹筍,竹筍節,食尚玩家 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:2,014
加入粉絲團

採筍活動後,已將近午餐時間,我們來到一樣位於觀音山的『桃樂絲森林餐廳』,一路上滿滿的綠意,下車後還得爬一小段山坡才能到達,沿途兩旁也有小樹遮陰,果真有處於森林的感覺。

餐廳外擺著桃紅色椅子以及玩偶很可愛,不過今天太陽炙熱不適合拍照,延著階梯往上走,兩旁掛滿已經套袋的大白柚,推開玻璃門進入餐廳,空間很溫馨有居家感覺,櫃台上有著果園自產的果茶,冰櫃也擺放著許多看起來好誘人的甜點。

環顧餐廳四周不是山林就是樹木,除了室內用餐區還有戶外餐區,夏日黃昏在這用餐應該很棒,想必夜景也很美,可惜今天氣溫高達38度,我只想待在室內吹冷氣。

 

柯以柔

竹筍節代言人『柯以柔』忍著酷熱讓大家拍照,真是辛苦

 

桃樂絲-登山口

爬上這個小坡才能進入餐廳

 

桃樂絲-入口

桃樂絲-櫃檯販售小點即果茶
櫃台上擺的是果茶

 

桃樂絲-戶外區

餐桌上預先準備好開水,趕緊補充水分吧,坐定後沒多久服務生端來現打冰沙,剛從熱呼呼的大太陽下走進來這一杯可真消暑,喝一口吃不出是甚麼,味道很清爽,微微的甜很好喝,感覺很像水果又想不起是甚麼水果,突然想起行程表上好像有提到『竹筍冰沙』,還真有點淡淡的竹筍香氣,拿起桌上餐點表一看果真是竹筍冰沙。

 

桃樂絲-竹筍冰沙
竹筍冰沙

 

桃樂絲-竹筍餐

季節限定竹筍餐

 

桃樂絲-肉圓配合演出

餐廳內部很居家,這一天大家把餐廳都包下了

午餐是每人一份竹筍豬肉養身鍋,這可是季節限定的,竹筍的產季才也有這道鍋,平日想吃還吃不到呢,還有綠竹筍冰沙、竹筍沙拉。

 

桃樂絲-竹筍養身鍋

看到熱騰騰的湯水只覺得好熱,不過看到上面擺著一整根綠竹筍又讓我好開心。

 

桃樂絲-竹筍養身鍋 (1)

看看還加了好多我愛吃的菇,有白精靈、舞菇、白木耳、黑木耳,搭配的是豬肉,很新鮮沒有腥味,湯頭有紅棗枸杞,還有筍子甘甜清香味,鮮甜又順口,雖然很熱也幾乎把湯給喝光了,筍子更別說有多麼美味,這一鍋對我來說有點多,搭配的白飯我根本也沒動到。

 

桃樂絲-竹筍養身鍋 (2)

剛用完餐就聽到主辦單位說,餐廳主廚不藏私,要為大家介紹如何打出一杯好喝竹筍冰沙,這怎能錯過,大夥拿著相機就往前衝了。

 

桃樂絲-製做竹筍冰沙
主廚準備兩支煮熟放置涼透綠竹筍,一支筍子用來打冰沙,一支筍子是裝飾用的。

桌上準備有鮮奶150ml、果糖2盎司(約57g)、 冰塊一大杯,這樣打出來剛好微甜,喜歡甜一些可增加果糖用量,鮮奶應該只為了增加些許香氣,但又不會搶味因此用量很少。

竹筍去殼,消除底部粗纖維,一整支筍子切塊放入冰沙機,加入鮮奶、果糖,最後記得加上適量的冷開水,大約200ml,如果不加水,果汁機刀片被冰凍可是打不動,機器過熱會故障而報廢。

 

桃樂絲-製做竹筍冰沙 (1)

打成冰沙填入杯子,另一支竹筍切下筍尖,去殼後切兩片竹筍擺上裝飾,插上吸管,清爽好喝的竹筍冰沙完成囉,這一杯真的非常好喝,大家可以在家試試看。

 

桃樂絲-竹筍冰沙 (1)

最後這個甜點是樹梅果凍,奶油裝飾在擺上一顆樹梅,果凍有點酸不過也沒青芒果那麼酸,我很喜歡

 

桃樂絲-樹梅果凍

新北市每年都會舉辦竹筍節,好多餐廳都能吃到特別的竹筍料理,跟我一樣愛吃竹筍的可千萬別錯過。

桃樂絲森林餐廳 

電話:02-8630-3356

手機:0927-173-803 傳真:02-8630-1400
地址:新北市八里區荖阡村荖阡坑路34之5號

【營業時間】
平日:11:00AM ~ 20:30PM (周一 ~ 周五)
假日:10:00AM ~ 21:00PM
《最低消費為每人100元》
※自99年11/1日起,加收一成服務費。
※假日開放早上11點及晚上6點訂位,
並保留15分鐘後自動取消訂位,請準時!
※假日用餐時間2小時。

八里,八里竹筍,新北市,柯以柔,桃樂絲,桃樂絲餐廳,森林餐廳,竹筍,竹筍節,食尚玩家

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

  1. 這裡很讚喔.那竹筍冰沙還真沒嚐過.
    北部之旅我可以考慮考慮喔~~~
    版主回覆:(07/29/2012 05:55:33 AM)
    聽說這家餐廳時常爆滿
    尤其是假日
    最好先訂位再去,免得多跑一趟

發表迴響

Blogimove部落格搬家技術服務