宜蘭 花泉休閒農場是少有的野薑花有機農場，這兒也是農委會輔導的田媽媽不過不是餐廳，雖然大家都知道野薑花但不是很深入了解這個花，除了新竹內灣之名的野薑花粽，好像想不起來還有哪些作用。
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所以我們要來農場看野薑花田，還要包野薑花粽子，不過我是更想吃粽子，不知道花泉農場的粽子有甚麼不一樣。
進入農場木屋桌面上早擺滿包野薑花粽的食材，走道上頭也掛著許多鐵桿，想必這是包粽子用的，不過得先來了解一下野薑花的生態。
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農場主人楊六科先生為大家導覽，看到白色又帶著香氣的花朵聞一下，不過花田裡怎麼葉子比花多，而且這裡也不能採花喔，因為花也是農場收入來源。
生態導覽走的是木棧道，兩旁分別有野薑花以及生態池，花朵採下還可以學蜜蜂吸花蜜喔，不過那只是示範，平日這些花可是採來烘乾作花茶的，葉片拿來包粽子，還可以玩喔，楊先生順手捻來一艘船就完成了，怕翻船嗎？丟兩粒小石子進去，擺到水裡面就好。
從沒注意過葉片後方竟然有絨毛，拿來包粽子的葉片得把這些絨毛清洗乾淨，看來這也不是一件輕鬆的事。
接著帶我們認識野薑花的根部，看似薑又不是薑，切下一塊就可以種植，或者找個新芽也可以。
我也拿了個新芽回家種
腳踏車輪胎作的小水車
原以為這農場僅只這樣，沒想到裡面還別有洞天，轉個彎往後走居然還有個大池塘，農場養了好多鵝，還有鵝在玩水，正說著突然有條魚跳出水面，這個農場真熱鬧。
走累了進來休息一下吧
池塘裡有好多魚
原以為這農場僅只這樣，沒想到裡面還別有洞天，轉個彎往後走居然還有個大池塘，農場養了好多鵝，還有鵝在玩水，正說著突然有條魚跳出水面，這個農場真熱鬧。
繞了一圈汗流浹背，農場內有個冷泉終年維持在20度，就在木屋下方，這種炎熱天氣哪能不下水泡泡腳，而且還可以盪鞦韆呢，別說是小朋又了大人都搶著玩，在這兒泡著腳比吹冷氣還要消暑，太陽再炙熱都不怕，鞦韆後方還有個古老給水器，抽取的應該也是冷泉水吧。
終年維持20度的冷泉，夏涼冬暖，隨時都可以泡腳
終於可以包粽子了，米飯已經熟了，餡料有香菇、瘦肉，還有大家都不知道的蒜頭，據說這是蒸熟的，粽子包蒜頭是這兒的特色。
四人一組發下食材，湯匙、筷子還有一張貼紙，看看食材應該用不上筷子，這事讓大家把棉繩固定在鐵架上的，只不過現場一團亂，筷子總是固定不了，鏗鏘聲音不絕，好熱鬧啊，貼紙是給貼在棉繩上好辨認自己包的粽子。
這桌只有我會包粽子，不過這種屬於北部粽，只要把米飯跟餡料包入就好，所以還不至於讓人手忙腳亂，沒包好也不怕掉飯粒，只要形狀別太差就好。
此起彼落的歡笑聲，原來每一桌都有人拿起油飯先吃了，農場準備的食材當然有多了些，這時間剛好有點餓一邊包一邊吃。
包好粽子置入蒸籠只要蒸十分鐘就好，食材都熟了，主要是加熱還有把葉子香氣給蒸出來，當然自己包自己吃，我直接打包帶回家。
導覽包粽子都結束，泡冷泉的泉往木屋下跑，想吃冰、喝咖啡找女主人點餐，農場也準備了野薑花茶，氣味淡淡的不會太過濃郁，沖泡開的花朵依然綻放美麗，一邊喝茶邊欣賞身邊景色好不愜意，忘記問怎麼烘，不過看花型花色沒怎麼變化應該是採低溫吧。
一會兒女主人又端來農場醃製的洛神蜜餞、脆瓜及豆腐乳，蜜餞脆口甜味也剛好，脆瓜就像字面上非常的脆，豆腐乳應該醃漬滿長時間了，好甘甜也不死鹹，我又帶了一罐豆腐乳，笑稱自己像阿嬤一樣到哪都要買豆腐乳。
這一趟野薑花行程是宜蘭行最舒適最優閒的點，有花可賞，有冷泉可泡腳，還有花茶可喝，當然還有今天的重點野薑花把大家餵的飽飽。
花泉有機休閒農場
宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15之1號
預約專線：0919221506
e-mail：[email protected]
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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版主回覆：(06/28/2013 03:38:24 PM)
光是那一條冷泉就可以泡上半天了
還有，他們家的飲品都超讚的
野薑花茶好好喝