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三源-中華料理小籠湯包 ATT4FUN 

再次接到『Bellavita』 三源創意料理小籠包邀約,第一個反應難道是發錯信,看仔細,原來三源於四月在ATT開分店了,而且位於BELLAVITA三源本店旁也開了一家『李雪廚坊』專賣麵食類,這段時間也常發漏李雪的FB,偶爾也接到他們的mail,知道好多中外媒體報導過知名度大增,真是替他們開心。

三源-御品金箔品小籠湯包 (1)  

不愛獨享美食,再美味的食物總會食不下嚥,更何況我雖不是小鳥胃,兩籠湯包可就讓我撐的好飽,好不容易有人相伴同去品嚐,雖然也想去李雪廚坊,不過找不到人與我同行只好作罷。

三源-入口  

門口櫃台上擺滿小蒸籠,上頭可都是名人簽名

ATT 位於松壽路上很容易找,旁邊還有威秀影城,三源中華料理小籠湯包就位於五樓,靠窗位置能夠看到101大樓,餐廳也貼心的為我們安排靠窗,午餐時間這整排餐 桌全都擺上預約席,看來這個位置應該很夯,因為我剛坐定沒多久有顧客進來指名要靠窗,白天景色普通,夜間來此用餐想必景色更加優美,這也是三源賣點之一。

三源中華料理小籠湯包

地點:ATT4FUN 台北市信義區松壽路12號5F

電話:(02)7737-5088

營業時間:11:00 – 22:00

 

三源ATT店-101大樓  

 

窗邊可見101大樓

 

 

三源-用餐區  

 

餐廳內區分為餐桌及沙發區


分店與本店不同的地方除了是獨立餐廳,有漂亮的景色,還有這邊不只賣小籠湯包,有熱炒及一些特色料理,餐桌上一樣擺著薑絲、李雪青辣椒、油波辣子及調味醬汁,可自行搭配調味,菜單上都標示著辣度方便點菜。

 

 

三源-餐廳 走道    

 

 

花椒茶  

 花椒茶不但顏色漂亮味道更是清新

 

服務人員為我們倒上玫瑰綠茶,茶香與玫瑰香氣融合一起很好喝,跟侄子們商量後開始點餐,老闆也送來小菜讓大家挑選,還問我們要喝花椒茶嗎?
 
三源-花椒-辣椒產品  
 
孩子們聽不懂我可開心的馬上回答要,因為聽說很好喝,大家也跟著我喝了花椒茶,玫瑰綠茶加入少許大紅袍及椒花椒別有一番風味。
 
三源-調味料  
 點了一輪湯包跟熱炒再加上四道小菜也擺滿一桌
 
香酥小魚乾
這道在本店吃過非常好吃,小魚乾處理的香酥好吃而且不會硬,辣度對我來說也剛好,這盤才吃幾口就被兩個大男孩給吃光了。
 
涼拌小黃瓜
辣度脆度都有,不過單吃我覺得有點鹹,搭配其它食物吃剛剛好。
 
三源-餐前小菜  
蜜芋頭
這道真的非點不可,除非你不吃芋頭,蜜了桂花醬的芋頭,口感鬆Q軟綿,夾了一塊會讓你想再夾第二塊,結果是大家搶著吃。
 
韓國泡菜
可能我自己時常作泡菜吃,所以不是特別喜愛,不過泡菜很道地口感跟韓國產的很像,還有不會那麼死鹹。
 
孩子們一開始就嚷嚷著,很好奇加了金箔的小籠湯包,這是新產品吧,記得之前本店沒有這道。
 
三源-御品金箔品小籠湯包  
 御品金箔小籠湯包(一籠5個500元)
 
這一籠價位這麼高用的可都是高檔食材,包含有鮑魚、干貝、剣蝦仁,湯包上頭再用金箔點綴,裡面的食材好鮮,每一顆都能吃到頂級食材,也含有飽滿的高湯。
 
三源-御品金箔品小籠湯包 (2)  
 照片被我拍糊了,不過可都是真材實料
 
這一籠雖然價格不斐,可別被價錢給嚇到,因為其它的小籠湯包都很平價。
 
三源-翡翠絲瓜小籠湯包 (1)   
每一顆湯包都這樣沉甸甸飽含湯汁
 
三源-翡翠絲瓜小籠湯包  
 
翡翠絲瓜小籠湯包(一籠8個260元)
 
用的是澎湖角瓜口感較脆,多了絲瓜的甜味很清爽,我很喜愛這道
 
三源-翡翠絲瓜小籠湯包 (2)  
 
水煮牛肉(460元)辣度二級
用的是澳洲小牛排,去骨切片
 
 三源-水煮牛肉  
 
為孩子們點這一道,用小鍋子裝滿一鍋,上頭舖滿肉片,略微攪拌下面舖了少許黃豆芽及葉菜,原本我還擔心吃不完,兩個大男孩愛吃肉食量也好驚人,我一不注意就見底了,只剩下乾辣椒與湯汁。
 
三源-水煮牛肉 (1)
 
問他們好吃嗎?異口同聲說肉質好Q真好吃,而且肉片不會太薄還維持著肉的口感,辣度也剛好不會過辣。
 
 三源-XO醬蛋炒飯  
XO醬蛋炒飯(280元)辣度一級
侄子喜歡吃飯問他需要點一盤飯嗎?當然說好,XO醬蛋炒飯肯定好吃,而且飯炒的粒粒分明不油膩,還能見到一絲絲干貝,辣度屬於小辣。
 

三源-酸辣土豆絲

酸辣土豆絲(180元)辣度三級

 
我好愛這處理過的馬鈴薯,除了脆度夠,還添加了李雪特製辣椒及陳醋,味道真好,想偷學還真學不來。
 
我好想吃蔬菜,問孩子們都搖頭說不要,我一人又吃不了一盤蔬菜,幸好水煮牛肉裡有少許蔬菜,我只好撈這些來填補沒有蔬菜可吃的空虛感。
 
三源-極辣小籠湯包 (1)  
 
李雪極辣小籠湯包 (一籠8個320元)辣度三級
 
三源-極辣小籠湯包 (2)  
 
愛吃辣不能不點,真的比原味夠勁,不知道是我吃辣功力退步了嗎?記得本店吃的沒那麼辣,結果我自己愛吃愛點,才吃一顆我就投降了,反而都是孩子們吃的。
 
冰鎮西紅柿  
 冰鎮西紅柿(100元)
 
這盤好清涼連盤子都冰凍過,李雪說過這可以止辣,大女孩說不大能吃辣當然先點一盤預備,我雖說不怕辣但是好愛這道,原想再續盤兩個大男孩都搖頭,那我們兩個哪吃的完還是算了,怕辣再喝兩口茶吧。
 
三源-蒜香中捲 (1)  
 蒜香中捲(420元)辣度一級
 
中捲就是軟絲,這道比我們想像中還要好吃,滿滿的蒜香氣味,軟絲口感Q中帶點硬,很有嚼勁,雖然咬的有些累還是連吃好幾塊,而且這一盤好快就見底。
 
三源-雞湯  
 三源雞湯(160元)
 
使用土雞熬湯,湯頭看似清澈卻非常鮮甜,只加蔥薑片不加其它配料,每一盅都有四塊雞腿肉,大夥都怕太多吃不完,點了兩盅分食。
 
三源-香辣鴨血肥腸豆腐煲 
 
香辣鴨血肥腸豆腐煲(490元)辣度二級
 
三源-香辣鴨血肥腸豆腐煲 (1)  
 
一樣用小鍋裝得滿滿一鍋,上面好像還灑了花椒粉,湯匙一撈除了滿滿的鴨血,還有大量的大腸頭及炸過的小豆腐塊,每一種都滷的很入味,辣度也剛剛好,這時後還真想來一碗白飯,此時才想應該先點這道才對。
 
三源-刺蝟饅頭  
 
這是擺在門口的裝飾小刺蝟
 
 最後孩子們說想吃養生刺蝟包跟巧克力小籠包,我卻忘記點刺蝟包(3個90元
 
 
三源-巧克力小籠包  
 
巧克力小籠包(一籠5個220元)
 
最後三源的招牌甜點巧克力小籠包,湯包外皮再夾著一層麻糬皮,口感超Q超好吃,加上融化的巧克力,甜而不膩,愛吃巧克力非點不可。
 
三源-菜單  
 
 點了兩輪最後以為兩個大男孩會把食物掃光,戰鬥力也沒想像中那麼強,都推說吃的好飽吃不下了。
服務人員先來詢問是否可以蒸巧克力小籠包了,見大家都停下筷子也詢問需要打包嗎?為了不浪費食物,請她把剩下的香辣鴨血肥腸豆腐煲包起來。

香辣鴨血肥腸豆腐煲是老公的最愛,當晚光是搭配這道就吃了一碗飯。

   30分鐘,動手做醃漬料理   





Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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