二崙-佳美 狀元餅-牡丹雅饌喜餅

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佳美狀元餅-剖面

親友鄰居間只要有訂婚喜事,我就很開心盼著趕快拿到的好吃的餅,從小就愛吃漢式喜餅,只是當年大家最愛的應該都是肉餅吧,而我更愛鳳梨餅。

中式喜餅已不像當年那樣高油脂又甜的過頭,有些餅維持傳統,有些經過改良作出更健康又美味的餅。
好吃的漢式喜餅肯定都有些歷史,這次接到試吃邀約,有著45年歷史位於雲林二崙鄉『佳美麵包』,已經傳承到第二代,這對年輕夫妻肯下鄉接下傳承真的讓我好敬佩。
佳美最夯的漢式喜餅『狀元餅』,就是這個狀元餅稱號讓我有著滿滿的好奇心,看店家給的資料這塊餅果真是與眾不同。
佳美狀元餅-

現在漢式喜餅大多只作一斤,佳美的狀元餅竟然重達兩斤,甚至還有三斤,這在市面上幾乎見不到了,我想這餅一定非常好吃才敢作這麼大吧。

狀元餅的作法是第一代老闆改良過,內餡維持漢式作法,而餅皮原先的和生皮作個大改變,採用英格蘭磅蛋糕的概念作出任何年紀都喜歡的餅。

佳美狀元餅-剖面 (1)

餅皮柔軟帶點Q而且又不油膩,與內餡幾乎融合在一起,很難看出分界線,除了看得到的滷肉及蛋黃之外,還有綠豆沙,白豆沙,桂圓豆沙,這三種豆沙除了桂圓豆沙清晰可見,綠豆沙,白豆沙幾乎分不出來。

光看食材以為是綠豆椪但是口感比綠豆椪更細緻,這塊有三種豆沙餡的狀元餅,味道非常融合不覺得衝突,豆沙細緻綿密甜味適中濕潤度也剛好,搭配帶著香氣沒有腥味的鹹蛋黃,以及滷的香氣四溢的肉塊,兩種鹹味搭配不甜膩的豆沙餡味道非常好。
佳美狀元餅-包裝盒

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狀元餅中的蛋黃及滷肉排列均勻,不管切多大都能品嘗到它們的香氣,這兩個鹹口味的都沒有腥味還帶著香氣,不愛吃蛋黃及豬肉的我,吃完一片會想再吃第二片,也難怪在當地只要是訂婚喜餅總會想到佳美狀元餅。

有興趣了解『狀元餅』製做方式,可以看看

佳美狀元餅完全不含防腐劑,所以常溫下只能放五天,我收到餅是用冷藏宅配送達,外盒上有食用期限及營養標示,可以讓人安心食用。


兩斤狀元餅直徑約22cmX厚度3cm
狀元餅外盒尺吋:30cmX30cmX6cm
佳美為了愛吃喜餅的人著想,不是訂婚也可以下訂單(基本訂購數12個,或適逢店內有訂單時會開放零售,建議先來電留下資料,可零售時店家會通知您!)
2斤狀元餅價格: 每盒280元
3斤狀元餅價格: 每盒380元
佳美-牡丹雅饌-外包裝
牡丹雅饌喜餅
收到這個禮盒著實讓我嚇一跳,原本只是愛吃鳳梨餅請佳美順帶附上一小塊即可。
這禮盒可是不零賣,下訂單至少要100盒呢,正巧有人下了訂單,就說我很有口福吧。
牡丹雅饌是兩層式禮盒,紙盒上印著喜氣的牡丹圖騰,外層收起附蓋上兩層禮盒再綁起紅色帶子,包裝高貴典雅又好提。

上面一層是中式喜餅四小福:綠豆椪(葷)、鳳梨餅(素)、芋頭麻糬、烏豆沙核桃蛋黃(葷)

佳美-牡丹雅饌-第一層
我最愛的鳳梨餅就是大家說的鳳梨酥,這是古早口味的,一人獨享剛剛好,當然也是分好幾次品嚐,邊吃邊回味小時後與弟弟妹妹們搶食情況,小時候哪能輕易吃到這些。
佳美-鳳梨餅
原本以為我只會喜歡鳳梨餅,完全沒想到烏豆沙核桃蛋黃竟是如此美味,烏豆沙綿密香,核桃脆口,蛋黃鹹香,每咬一口就有不同感受,看著老公拿起最後一塊餅很想從他手中搶過來。
佳美-牡丹雅饌-四小福
左上鳳梨餅 –左下綠豆椪–右上芋頭麻糬–右下 烏豆沙核桃蛋黃

 

當然綠豆椪與芋頭麻糬也沒讓我失望,綠豆椪夾著跟狀元餅一樣香的滷肉塊,芋泥不像一些添加添加大
量香精與色素,吃起來更安心。
佳美
第二層是四種手工餅乾:雙色曲奇、杏角巧克力酥、南瓜籽曲奇、抹茶曲奇
佳美-牡丹雅饌-第二層
很少吃餅的老公一吃就停不了口,問這餅乾怎麼那麼好吃,一副不可置信的表情問這是妳自己作的嗎?好吃吧,不過你也太高估我的能力啦。
佳美-手工餅乾

我最愛杏角巧克力酥、南瓜籽曲奇這兩種,老公則是每種都喜歡,佳美也太厲害了,能夠讓不吃餅乾的老公款款都說好吃。

牡丹雅饌喜餅外盒尺寸為:25.5cmX23.5cmX11.5cm
二崙。佳美。官網
 
訂購宅配專線:05-5989376
 
二崙本店: 雲林縣二崙鄉中山路108號   
油車分店: 雲林縣二崙鄉油車村文化路149號
 

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二崙-佳美 狀元餅-牡丹雅饌喜餅” 有 2 則迴響.

  1. 我爸也很愛這種中式大餅
    他說比較實吃…
    版主回覆:(06/09/2012 04:05:54 AM)
    老一輩的大多喜歡中式喜餅
    除了你爸說的實在,而且還能吃飽^^

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