新店-古早味-花生糯米腸 @Amanda生活美食料理

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好多年不曾吃到用豬大腸包裹的花生糯米腸，到建國市場習慣在外圍買菜，那日心血來潮走進市場買魚，準備離開時發現這一攤，販售了油飯、紅龜粿、刺殼粿、芋粿巧，看來都是傳統節慶該有的食物。

油飯我愛吃也會自己煮，紅龜粿不是特別喜愛，可能是小時候吃太多了，因為媽媽自己會作，每逢節慶就作好多，幾乎吃到怕。

本想買些刺殼粿或是芋粿巧，撇見另一端有我愛吃的花生糯米腸，讓我驚訝的是它是真的用大腸包裹，而不是市面上販售人工腸衣包裹的糯米腸，大腸包的外觀都醜醜的，不像人工腸衣那麼漂亮，可是味道好多了，腸衣也比較Ｑ。

已經不知道多少年沒吃過這麼傳統的糯米腸，當然回屏東還是能吃到，只是每次回娘家想吃的東西一長串，餛飩、肉圓、九層粿、蓮子粿、粉腸、菜包、涼麵、板條隨便數都超過十項，點完這些美食害我又嘴饞了。

大腸包裹的糯米腸外型不完整，邊緣還留有一節大腸

那麼多美食可吃怎麼算都會漏了糯米腸，當天馬上買了三條回家，不過價格上當然也不便宜，雖然沒問她一斤多少，我回家秤了重量估計一斤大概在150-160之間，三條約一斤多一些。

豬大腸清洗的很乾淨，花生跟米粒也煮的熟軟口感很好，也添加了紅蔥酥跟胡椒粉，就跟小時候媽媽作的一樣的調味料，只是她使用的米粒品質不是特優，口感上差了一些不過還不算難吃。

所以偶爾去進國市場總會進去買一兩條回家，現場買時還溫熱的，不過帶回家我還是會再蒸過，因為是大腸包裹的怎麼蒸都不會破，人工腸衣就不耐蒸，每蒸必破害我總要撿食糯米粒。

哪裡買：新店建國路『建國菜市場』

從中正路進去，沒多遠就到建國菜市場，從市場第二條巷子進去不到一分鐘就能看到，攤位就在左手邊

有花生糯米腸、油飯、紅龜粿、刺殼粿、芋粿巧還有甜不辣，好像還有小湯圓

我問老闆娘說每週一公休，遇到週一是拜拜的節日也能買到

建國菜市場對面是翡翠綠水果行

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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