洋蔥香酥魚

洋蔥香酥魚.JPG  

 

 新鮮的魚怎麼料裡都好吃,最愛煎的香酥的魚,清蒸鮮甜美味,煮湯我反而只喜愛喝湯不愛吃魚。

 乾煎一條魚灑上胡椒鹽,或者加些醬汁熬煮成紅燒,不過今天不打算紅燒。
 
另炒些配料加上又是不同的風味,雖然偏愛酸甜滋味,不過愛吃魚的老公不愛酸甜食物。
 
嘗試不一樣的料理方式,黑胡椒的香辣,洋蔥的甜味,一家都愛吃辣多加些辣椒,鮮、甜、香、酥、辣,好吃。
材料:

鮮魚一條、洋蔥半顆、蒜頭2粒、青蔥1 根、辣椒適量
黑胡椒半匙、味霖1匙、醬油1匙、鹽、油
 
 
作法:
魚宰殺乾淨,擦乾水分,抹上少許鹽巴
青蔥去頭尾,切絲
蒜頭去皮切末
洋蔥切絲
辣椒切絲
 
鍋子起鍋燒熱,倒入一大匙油
魚下鍋煎至熟透,兩面呈金黃色,盛出擺盤
 
另起鍋,少許油小火爆香蒜末
加入洋蔥絲,小火炒軟
倒入半杯水、味霖、黑胡椒、醬油、鹽
滾煮一會洋蔥入味,灑下蔥絲拌勻,熄火
 
炒好洋蔥均勻舖放香酥魚上方
 
 


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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2 個回應

  1. 小可 說:

    看了幾篇~沒有竹筴魚 哈哈
    看來只能用烤的
    版主回覆:(04/11/2014 03:52:17 AM)
    做一夜乾?不過沒有海風

  2. 小可 說:

    前幾天釣了幾隻魚
    來找魚食譜
    哈哈
    版主回覆:(04/09/2014 03:53:57 PM)
    有找到喜歡的嗎?^^~

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