食記 | 屏東

古早味-粿仔湯

 

粿仔條湯  

 

居住北部久了習性也跟著改變,早餐幾乎都是三明治、漢堡,偶爾吃個蘿蔔糕、蛋餅或燒餅油條,但是回娘家我的早餐又回到中式口味,肉圓、粿仔湯、碗粿甚至粽子。

但是買肉圓肯定都得大排長龍,歸鄉的孩子總忘不了這家鄉味,每日早餐時間兩個肉圓攤都如此,爸爸總說想吃好吃的得到屏東夜市買。

那攤是老店了當然好吃囉,媽媽說他結婚前就常去吃,也特地帶我去吃過,不過誰那麼勤勞還跑去買啊,騎車至少得20分鐘呢,這兒雖然叫夜市其實一整天都營業,我也不懂為什麼叫夜市。

過年回娘家早餐都還沒吃,經過肉圓攤想購買見到大排長龍我又打退堂鼓了,還是吃粿仔湯比較快,順手在路邊買了幾碗回家,味道不算差,一樣是純米作的粿仔條紙是厚了些,但是加了一堆肉燥這根本不是古早味,隔天再到老店購買粿仔湯,還買了50圓粉腸給兒子解饞。

 
 
 粿仔條湯-肉片  
 
回到家一倒出粿仔湯,看到飄浮在上頭的肉片及大量紅蔥酥,這才是真正古早味啊,老公也問我有三片肉片嗎?原來他的童年與我相同,依稀記得粿仔湯裡的三片瘦肉片,當年的肉是多麼稀奇也是孩子的最愛,不過現在都不愛吃肉了,肉片也縮減成兩片,只是見到肉片還是挺讓人懷念。
 
這攤的粿仔條是薄的,與童年吃的一樣,爸媽也愛這家的粿仔湯,不過他們家的粉腸才真是遠近馳名,美鳳有約去採訪過,還是陳美鳳小姐親自採訪,往年每次回娘家都會買一些帶回北部,不過已經吃的有些膩了,早餐買一些解饞就好囉。
 
 




 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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