fujidinos 水蒸氣式 無油煙健康燒烤鍋
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fujidinos 水蒸氣式 無油煙健康燒烤鍋

料理同時得兼顧美食與健康,偏偏有許多美食是採用不健康的方式,尤其是燒烤食物,我熱愛燒烤卻也怕吃多燒烤影響身體健康,難道就因噎廢食不吃燒烤嗎?那可不,只要挑選好鍋具一樣能夠開心健康吃燒烤。

參加fujidonos在4FCooking Home舉辨的「夏日甜心姐妹會」,廚藝總監SOAC所作的示範料理用的就是 fujidinos 『水蒸氣 無油煙健康燒烤鍋 』,當時就覺得這鍋好用,fujidonos果然如我所願,把鍋子送到我手中。

燒搞蒸煮鍋.jpg

水蒸氣無油煙健康燒烤鍋,配色很漂亮,兩旁手把是鮮紅色,鍋子是黑色長方形,鍋子盤底有整齊凹槽,烘烤食物可產生漂亮紋路還可濾掉多餘脂肪,鍋子兩邊還有更深凹槽這是為蒸煮食物所設計,加入少量水鍋內即能冒出蒸氣,蓋上鍋蓋利用蒸氣迴流快速蒸煮食物。


燒搞蒸煮鍋-烤盤.jpg

鍋蓋是米白色看似塑膠其實它可是不鏽鋼,鍋蓋中央有個透明玻璃方便檢視燒煮食物,手把跟鍋子手把一樣是鮮紅色,除了方便拿取之外還有另一個作用,可以平整擺放不會亂轉亂晃。

燒烤蒸煮鍋-鍋蓋容易放置.jpg

無油煙、可烤、可蒸、可煮,魚、肉、蔬菜都可烘烤蒸煮,除了鎖住食材原味,也保留食物營養,飲食不造成身體負擔,燒烤時最怕沾鍋容易燒焦產生致癌物,無油煙健康燒烤鍋是不沾鍋沒有油煙,可輕鬆燒烤不擔心食物沾鍋甚至燒焦產生致癌物。

燒搞蒸煮鍋-兩邊凹槽.jpg

旁邊凹槽可加水蒸煮

有些食物直接烘烤不容易熟透,可蓋上鍋蓋烘烤,雖然會產生水蒸氣卻不影響食物口感,喜歡乾爽口感,待食物熟透再掀開鍋蓋把水氣烤乾即可 。

燒搞蒸煮鍋烤魚.jpg

烤了一大塊吐魠魚因為厚度很厚,蓋上鍋蓋小火烘烤幾分鐘,掀開鍋蓋除了有些水蒸氣真的完全沒有油煙,翻面後一樣蓋上鍋蓋,經過兩次翻面烘烤熟透,再取下鍋蓋讓水蒸氣揮發,就跟烤箱烘烤一樣好吃。

蒸煮雞腿.jpg

雞腿肉厚先劃上一刀,烤一會加少許水蓋上蓋子蒸煮,水煮乾再加醬料烘烤一會。

烤雞腿、蔬菜、菇.jpg

筊白筍、杏鮑菇劃上幾刀,抹上醬料烘烤,蓋上蓋子更容易熟。

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醃漬過的肉片、雞腿,煎牛排、豬肉排都可以烘烤,烤蛤蠣,蓋上鍋蓋加少許水就可以清蒸蔬菜,蒸魚片,烤肉可以更自在,不必上燒烤店弄的一身燒烤煙燻又難聞的氣味。

透明鍋蓋-能看見食物.jpg

利用蒸氣蒸煮蔬菜很快速

燒烤蒸煮鍋-底部-電磁爐可用.jpg

瓦斯爐、電磁爐兩用

沒有油煙在室內就能燒烤也不必到屋外餵蚊子,當然如果你想在屋外燒烤也可以,因為這鍋是電磁爐、瓦斯爐兩用,只要帶上簡易型瓦斯爐即可使用。

燒烤蒸煮鍋-烘烤後的髒污.jpg

燒烤過的髒汙

燒烤食物最怕收拾殘局,但是使用這個燒烤鍋你大可安心不必費力刷鍋子,因為除了不沾鍋,鍋底也不會燒焦,只要趁著鍋子還有熱度水一沖立即把鍋子裡的髒污全部清除,水倒掉再輕輕刷洗一下鍋底就清潔溜溜。

燒烤蒸煮鍋-趁熱沖洗及乾淨.jpg

趁熱沖水還沒刷洗就這麼乾淨

燒烤蒸煮鍋-製造地.jpg

燒烤蒸煮鍋-材質.jpg

燒烤鍋可在瓦斯爐上處理,也可拿到餐桌上用電磁爐烘烤,邊烘烤邊看電視,這樣的方式是不是很棒呢,中秋即將到來你還沒選定鍋具烤盤嗎?當然不一定得在中秋才烤肉,平日想吃烤肉隨時可多上桌方便又省事。

規格說明:

尺寸:最大寬38.1×21.2×高13.7cm(含蓋子)・重量2kg‧加熱面/25.4×16.2cm
■材質:本體/鋁質壓鑄(極細鑽石顆粒加工、內面氟素樹酯塗裝加工)、蓋子/不鏽鋼、玻璃
■注水容量50ml
■可使用於電磁爐‧瓦斯爐
■附日本原版迷你食譜
■日本製‧部份零件為韓國製

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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