Amanda的螢幕初體驗 民視消費高手錄影

愛作菜是從小就培養出的興趣,不管是自己進廚房,或是媽媽要我買菜、作菜我都很開心,從不認為作菜有多辛苦或困難,我想這除了興趣也跟遺傳基因有關吧,爸爸是天生的美食家,除了會作菜對於這方面也很敏銳,只要在外頭吃過的東西大多能猜到六七成作法,而我較像爸爸。

從小我就愛看電視上的傅培梅老師作菜,購買的第一本食譜也是傅培梅,說是購買比較牽強,當時電視台書本加碼送,只要訂購月刊即贈送傅培梅食譜,尚就讀國中的我,完全是為了得到那本食譜才拿存了許久的零用錢訂月刊,在這之前除了電視教學只能從鄰居妹妹給的舊報紙剪貼食譜。

 

與支藝樺合影

 

這些年在部落格上分享家常食譜,認識許多知心格友,大家時常跟我說 『你可以上螢幕教大家作菜』,我總覺得是她們開玩笑而且也太高估我的能力。

百傑美食類十強領獎後收到民視『消費高手』發的mail,除了驚訝也懷疑可能是發錯,打開信件真是發給我,開心也納悶怎麼可能找我,上電視螢幕這是我想都沒想過的事,上一回食品展現場料理秀我已經覺得不思議,怎可能如格友們所說上電視作菜。

據說節目制作單位看到各大媒體報導百傑活動,想找前十強中的三位上節目。

以往常看這節目,知道主持人喜歡跟來賓輕鬆談話,接下邀約後開始緊張,作菜對我來說沒甚麼難,難的是怎樣輕鬆談吐,收到腳本知道有位美食記者,這下又更緊張了,煮的食物應該會被拿來評論,他會很嚴肅嗎?我已經很緊張了如果再碰上嚴肅的人那我真會說不出話來。

  從決定參加錄影前後不到十天時間,因此幾乎每天都接到企劃電話,又是準備獎章又是準備相片,還要小時後在廚房作菜的照片,這要我到哪生啊,還要我工作的照片,我自己喬好位置請老公幫我拍,問我拿手菜我自己也搞不懂,只知道古早味肉燥很受歡迎,另一道是企劃在我格子找的,還幫我數好寫了多少道菜真的好用心。

 8/3日一早老公怕我太過緊張就不讓我工作,中午離約定時間還有一個半小時,走出家門一關才發現鑰匙忘記帶,趕緊喊老公拿鑰匙,他笑著叮嚀我別緊張時間還很多,說的很簡單明知你老婆是路癡常騎錯路,更何況錄影時間約定好不能遲到。

緊張大師果然出糗了,提早一個路口轉彎真是個大失誤,害我又兜了好大一圈才繞回基隆路,幸好離約定時間還有半小時,化裝師先幫我化妝,眼妝畫好一直稱讚我眼睛好漂亮應該常化妝,可是剛黏上的假睫毛讓我有些不適應總覺得卡卡(此卡非彼卡千萬別誤會),幸好畫得是淡淡的妝沒嚇到自己。

我還在化妝中,一位女士走過來詢問這是消高嗎?猜想她可能是美食記者潘秉新,美髮師先幫他吹頭髮,我化好妝坐一旁等待,待她梳好起身與她點頭微笑打個招呼,她問你是料理高手,我笑著說只是愛煮菜不是高手。

請髮型師幫我額頭蓋些頭髮,平日太忙碌又容易流汗根本不可能弄這髮型,雖不是我原本想要的,不過換個新造型感覺也不錯。

已經接近錄影時間工作人員還沒來帶我,化妝師趕緊帶我上去,到了錄影現場才知道前一場還在錄,企劃請我跟咪媽媽幫忙把自己的東西擺盤加熱,接著我們把手機關了,帶我們進去看怎樣拍攝,美食記者也在現場等待,再次打招呼,她隨即說我們交換名片吧,跟我們倆閒聊聽到我們從小都看傅培梅電視教學,第一本食譜也是傅培梅,她表現得好驚訝也很開心。

當下才由她口中知道她曾擔任『傅培梅飲食文化教育基金公益信託』執行長,閒聊時談到一些烹飪方面的事,她說到待會錄影她會再提一次,好讓我們方便接話,跟她聊好一會緊張的情緒鬆懈了些,至少知道她是個很隨和的人。

 終於輪到我們上場,可是椅子怎麼只有三張,經過主持人與工作人員溝通,原來我們倆是分開錄製,前兩段我先上場錄製。

現在回想起錄影真是一團亂,現場有三部機器,他們告訴我看哪一台,我很緊張剛好可以面對主持及來賓來躲避境頭,主持人講完開場轉頭介紹我出場,忘記跟大家問好忘記自我介紹,中間停頓幾秒鐘,主持發現我沒繼續講話趕緊介紹來賓,接著開始介紹我的部落格以及獎章及出現在哪些媒體,回頭再問我經營部落格跟工作,曾經想過經營部落格會浮出在台面上嗎?我是真沒想過,這中間還談了甚麼我也忘了,這一段都是在聊天談話兩位帶的很好他們負責發問我回答,要是我緊張答不出話她們會趕快接下不至於冷場。

第二場要開始試吃我帶去的古早味肉燥,我也準備上場示範,站在一旁先聊肉燥煮法,先舀一些試吃看看,問了材料也問了比例,聽到自己炸紅蔥酥我拿給他們試吃,她們一直稱讚很香問怎麼炸,也問到切紅酥方式,我當然說邊哭邊切啦,受不了先離開哭完再回來切,一次切個兩三斤炸好放冷凍庫保存才不會有油耗味,聽到肉用手工切問怎麼切,我拿起肉塊讓他們看看大小,主持人說你全都用切的啊,她都用機器攪的,我告訴她手切口感比較好。

與美食家潘秉新合影  

接著示範怎麼煮,不曉得會不會沾鍋不敢不加油,萬一整個黏住鍋底就糗大了,不過我告訴他們使用不沾鍋就別加油,五花肉炒了好久略為出油才敢下梅花肉,準備加醬油一時找不到還拿到香油,後來才撇見一旁碗裡的醬油,工作人員早跟我說了也擺的很好,是我自己太緊張才會找不到,前面炒肉花太多時間因此醬油下鍋就錄完了,下一道沒時間料理。

錄影結束等待一會確定不補拍,我趕緊拿著相機請主持人支藝樺小姐合影,又拍了獨照,最後又來幾張合照,她們倆還得錄影,收拾好東西去看豬哥亮的豬哥會社錄影。

孫耀威  

巧的是那邊剛錄完下一場還得等些時間,走進去正巧孫耀威在彩排,侯怡君也上來彩排,拍了些照片又多等約十分鐘才拍到豬哥亮出場也跟著離開電視台。

侯怡君  

最後好笑的又來了,我居然找不到電視台大門,到底是在樓上還是樓下啊,兜了一大圈正想找人問,正巧秉新大姊走出來,她嚇一跳問我怎還沒回家,我說去看豬哥亮錄影,現在迷路找不到出口,結果門就在我右前方,實在是好笑路癡不是當假的,與她走出大廳又聊了幾分鐘才離開。

豬哥亮  

怎感覺迷迷糊糊就答應錄節目,又迷迷糊糊錄完了,至於節目何時直播出,容我保密,實在是自己表現的很差,如果你碰巧看到了,也請別笑我,我是真的很緊張,只差沒發抖。

 節目已經於100年8/12日播出,還接到熟識的姐姐及媽媽們來電詢問。

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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2 個回應

  1. 玩石溫蒂 說:

    哇~妳紅到上電視了耶!! ^^
    版主回覆:(09/28/2012 11:15:27 AM)
    你知道我在想你嗎?
    這幾天看到一個粉絲名字跟你沾上邊,一直猜想是不是你
    你有FB嗎?有時間上來聊聊天吧,該不會你家老板又會管你上網時間吧^^

  2. 第一次看到本尊耶~
    版主回覆:(08/09/2011 06:57:21 AM)
    最近常跑活動
    其實早就曝光了

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