紫蘇梅蔬果沙拉

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夏日熱到沒食慾時最愛拌一大盤酸味蔬果沙拉,營養味美胃口也大開,這一盤總是一個人獨享,因為大家都怕酸不敢搶食。

想吃葉菜類生菜結果只找到蘿蔓,可是一包的量太多了,還是決定使用瓜果類作生菜沙拉,今天準備的除了小番茄有些酸味,喜愛水果可再添加鳳梨味道會更香,纖維質也更多。

沙拉醬熱量高,紫蘇梅熱量較低不過鈉含量卻高了些,因此高血壓者用量可再減少些。

我愛吃酸,雖然紫蘇梅酸味足夠不過甜味也超過,因此我又添加少許檸檬汁,怕酸可不必加檸檬汁。

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調味料:
紫蘇梅約8-10粒、紫蘇梅湯汁約3-4匙、檸檬汁約1/3匙、蜂蜜柚子醬1/2匙、橄欖油1/3匙、黑胡椒粒1/3匙

紫蘇梅沙拉醬:
紫蘇梅去籽切絲
加入紫蘇梅湯汁、檸檬汁、蜂蜜柚子醬、橄欖油、黑胡椒粒攪拌均勻

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材料:
紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、小番茄5-8粒、小黃瓜1條、紫色高麗菜少許

 

 紫蘇梅蔬果沙拉.jpg  

 

作法:
紅黃甜椒洗淨切粗絲
小番茄洗淨對切開
小黃瓜洗淨斜切薄片
紫色高麗菜洗淨切細絲

把準備好的蔬果放入沙拉碗,淋上紫蘇梅沙拉醬輕輕拌勻

蓋上蓋子置入冰箱冷藏,經過冰鎮的蔬果涼涼的爽口更好吃。

 


 

Written by 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

One thought on “紫蘇梅蔬果沙拉”

  1. 沒有水果的沙拉我敢吃
    新相機哦
    版主回覆:(08/09/2011 06:55:01 AM)
    番茄對你來說是蔬菜囉
    新相機還在摸索中
    有些拍的亂七八糟

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