型男主廚MASA的深夜食堂-Panasonic蒸烘烤微波爐-省電又快速10分鐘上菜 ，深夜時分肚子餓了，若能嚐到新鮮料理真的很幸福，常熬夜趕稿的我心中是這麼想著，深夜食堂端出的料理總是讓人垂涎欲滴。
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再回頭想想此時也懶得出門更何況店家早打烊，如果有個方便又快速的家電，10分鐘就能端出燒烤或幾道小菜，再搭一杯啤酒或果汁，這會是夢想的消夜嗎？
現在引領大家進入深夜食堂，不再是夢想的快速料理的美食殿堂，今日美味主角就是使魔法般的料理家電『Panasonic蒸烘烤微波爐』，由日籍型男主廚MASA指導10分鐘做燒烤，這一切都是真的絕對不是魔法。
Panasonic蒸烘烤微波爐-型男主廚MASA的深夜食堂
現場這台來自日本的Panasonic蒸烘烤微波爐名稱是微波爐或許會讓你想到水波爐，不過它內部功能可是比你能想到的還要強大。
水波爐就是微波爐加上蒸氣爐，而Panasonic蒸烘烤微波爐從名稱就能看出多了蒸烘烤功能，其實它還有8眼感知及3D加熱功能，可以讓不同溫度食材一起進爐烹調，一起讓食物熟成。
就算同時擺進一碟冷凍，一碟冷藏食材，甚至同一個碗裡下面冷凍食材，上面常溫食材，它都能夠同時加熱，出爐的食物是剛好熟透而不會有的生有的熟，這像不像使魔法呢？
MASA即將用這台超厲害的蒸烘烤微波爐，示範烹調一道道媲美深夜食堂餐點，不僅消夜場，三餐及下午茶，只要交給Panasonic蒸烘烤微波爐，10分鐘為你完成一至兩道美味餐點。
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型男主廚一上場很專業的讓大家拍拍照，馬上進入期待已久的料理課程。MASA今天為大家示範兩道料理一道甜點，蛋糕時間較長先做準備，烘焙時間20分鐘。
真的只要20分鐘，嚇到你了嗎？這才一開始就讓現場觀眾驚呼連連，烤蛋糕有這麼快嗎？好吃嗎？
事實證明蒸烘烤微波爐不僅把蛋糕烘烤熟了，而且模樣很吸引人口感更是綿密鬆軟，看看MASA怎麼使用蒸烘烤微波爐，烹調各種美味料理吧。
MASAの料理小故事
完全無法抗拒水果，有天看到草莓又大又新鮮，就停下車挑選。可能老闆覺得我研究很久，不斷用台語跟我介紹，猜想他是說：『每盒都很棒，就多買一些吧』。
但我聽不懂台語又不好意思打斷，只好多買幾盒，付錢時老闆終於發現我是日本人，他用流利的日文跟我聊天，真的太厲害了。
他說日本有很多漂亮的點心，尤其日劇裡常出現草莓蛋糕，他特別喜歡。因為老闆實在太熱情，於是我現場開3分鐘烘焙課，教他如何簡單做草莓蛋糕。跟人這樣交流料理，也是一件非常愉快的事。
Amanda解說：
很喜歡這個料理小故事，自己也愛與人交流烹飪料理，可以學到別人家的私房菜，甚至聽都沒聽過的古早味菜餚，也會彼此推薦哪些料理工具、家電好用。
這款Panasonic蒸烘烤微波爐也是我極力推薦給朋友的料理家電，真的可以一台抵多台家電，匯集蒸煮、烘烤、川燙、燒烤、解凍多種功能，而且不必解凍也能做燒烤，料理快速又省電，這麼棒的家電當然要讓親朋好友都知道。
莓果戚風蛋糕
（Panasonic蒸烘烤微波爐使用功能：烘烤–微波）
MASA說：
這次的莓果蛋糕，加入新鮮草莓及藍莓，烤完後會有濃郁的水果香氣，而且繽紛的兩種顏色相互搭配，既簡單又漂亮；加上戚風蛋糕的鬆軟綿密口感，在家就能吃到美味又新鮮的蛋糕。
材料：
雞蛋2個、砂糖30g、牛奶40g、奶油30g、低筋麵粉65g、砂糖30g、草莓5+3粒、藍莓30g（水果可替換，選用當季最好）
以下可以不添加：鮮奶油200g、砂糖15g
做法：
1.麵粉過篩，砂糖量好。
2.牛奶跟奶油放入耐熱容器。微波600W->30秒把奶油溶化。不再加熱，奶油加入溫熱牛奶攪拌。
4.蛋黃跟蛋白分開。水果切丁。(MASA又多加了新鮮蘋果丁)
5.蛋黃加入砂糖攪拌變成白色，加入奶油牛奶混合液。
6.低筋麵粉分2~3次加進去，一邊加入一邊攪拌。
＊麵粉全部放進去容易結塊。
＊所有材料準備好，預熱微波爐。設定手動->烘烤->預熱1層->170度->開始
到了設定的溫度微波爐會保持溫度，就等麵糊攪拌好。
打發蛋白：
7.先攪拌一下把蛋白打散，加入1/3的砂糖攪拌。
＊砂糖要分幾次加入才好打發。
8.攪拌到白色再倒入1/3的砂糖繼續打，最後加入剩下的砂糖打到硬性發泡，攪拌器拿起來蛋白會立起來就成功了。
Amanda解說：
MASA在現場用手動打發蛋白，運動量很足夠不過也比較累。建議可用電動攪拌器，否則不但手很累，還多花一些時間。
9.倒一點蛋白加入蛋黃麵糊，用手動攪拌器輕輕攪拌勻。
＊要保持氣泡，不用攪拌很多次，會消泡。
10.麵糊全部倒入打發蛋白裡再輕輕拌一下。用刮刀把碗面刮乾淨。
＊分次加入麵糊混合效果好，不易消泡。
11.用杯子蛋糕杯，口徑寬約6.5cm，先把麵糊倒入一點大概2cm，切好的水果丁放進去。
＊水分會影響膨脹效果，儘量把水果放中間，不要碰到紙杯的內側。
12.再倒入剩下的麵糊，把水果蓋起來。最上面再放一些水果丁。
＊麵糊會膨脹，大約填入八分滿就好。
Amanda解說：
以上步驟看起來很繁複，這也代表MASA教學用心，雖然現場示範料理依然認真做教學。其實這些一氣呵成約7-8分鐘就能夠完成進爐烘烤（使用電動攪拌器）。
13.攪拌麵糊前已經將微波爐預熱完成（其實預熱很快，也可以打蛋白時再打開預熱）。
14.完成麵糊，把雙面烤盤放在下層，設定時間170度20分鐘，再按開始。
15.真的只要20分鐘就烤好蛋糕，先戴上防熱手套取出蛋糕放涼。
＊如果怕蛋糕乾掉，熱氣跑掉後用紙巾或紗布蓋起來繼續冷卻，可以保持蛋糕的濕潤。
這蛋糕真的很吸引人，看著就聞到香味。
Amanda解說：
現場看著MASA做好放進Panasonic蒸烘烤微波爐烘烤，不必添加膨鬆劑，發酵粉，蛋糕一樣膨脹很漂亮，MASA手打蛋白功力真好。當然也是蒸烘烤微波爐功能好才能讓麵糊沒消泡，烘烤出完美漂亮又鬆軟綿密美味蛋糕。
想著孩子放學後喊著肚子餓，市面上的食物越來越讓大家擔憂到底有哪些能吃，聰明的家長們只要家中有這台蒸烘烤微波爐，提前拌好麵糊放進烘烤，接孩子回家剛好有自己作的安心蛋糕給他當點心，這是生活中一件多麼幸福的事啊。烤箱內有過熱水蒸氣最高溫可達300度，除了蛋糕、麵包、餅乾還可以烤披薩，而這些在附加的食譜裡都有做法。
蛋糕孔洞細小非常扎實，口感好綿密，試吃蛋糕當下正被催促著進場看深夜食堂，看了一眼就抓了一小塊塞進嘴裡，完全忘記幫它拍下剖面圖，不過我可是記得非常清楚它的綿密樣子跟超好吃口感。
接下來這一道應該是日本家家必備的基本菜餚，感覺就像台灣家庭會作的控肉、肉燥是基本菜一樣，突然想起控肉也能用微波爐料理，還能用酥炸功能幫豬肉先去油脂，少了油膩也會更健康，而且不必用其它爐子細火慢熬兩小時，使用蒸烘烤微波爐烹煮時間也會更快速。
胡麻味噌馬鈴薯燉肉
（Panasonic蒸烘烤微波爐食譜：十分鐘料理）
MASA說：
這道馬鈴薯燉肉也能用微波爐料理，將所有食材跟調味料混合後，一起放進微波爐馬上就能吃到傳統的日本料理。
MASAの料理小故事~
現在會料理的女生比較少，但日本女孩為了『花嫁修業』能抓住丈夫的胃，出嫁前一定要學馬鈴薯燉肉，因為這是大家心目中標準的好太太。不過現在很多男生也是會下廚的，時代不一樣了嘛。
我有個很愛料理的朋友，他很想要結婚，現在應該是『花婿修業中』吧！當然，馬鈴薯燉肉也是修業料理之一。愛吃重口味的他，每次煮都覺得少了點味道，所以會一直加調味料，還會加入咖哩塊，結果就變成咖哩飯了。
後來我請他加入味增跟胡麻，味增濃郁的口感不需要再多加入其他調味料，而撒上胡麻更多層風味。
Amanda解說：
微波爐也能煮燉肉煮咖哩，是不是覺得很神奇呢？Panasonic蒸烘烤微波爐沒有轉台一樣可以均等加熱，微波爐的8眼感知熱源的會自己轉搜尋食物溫度，上下方的3D加熱再為食物作平均加熱。如果置入的餐盤或碗大一些也不用擔心，只要確認玻璃門能夠關閉就沒問題，沒有轉盤也更方便烹調料理。
材料：2人份
梅花肉120g、馬鈴薯1個、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/4個 、蒟蒻1/2片、四季豆4支
醃漬肉片醬汁：
清酒1小匙、醬油1小匙、味醂1小匙
調味料：
清酒1大匙、醬油1/2大匙、味醂1大匙、砂糖1/2大匙、水80cc、味噌1大匙、白芝麻2大匙
做法：
1.梅花肉切成適口大小，加醃漬醬放置5~10分鐘入味。
＊用薄片肉做煮物擔心加熱時碎掉。用微波方式加熱不會有碎掉的狀況，又快又嫩。（可以改用牛肉片或絞肉。）
2.用湯匙刮下蒟蒻片，產生凹凸不平的薄片，蒟蒻比較好入味。
3.蒟蒻加鹽巴揉一揉放置5~10分鐘，再沖洗。
＊加鹽巴可以把蒟蒻的腥味釋放出來。
Amanda解說：
MASA說蒟蒻最好用川燙，可以加水淹滿，置入微波爐用川燙功能，取出再沖水更佳。
我好喜歡這個川燙功能，食物擺進去大約十幾秒就能完成，而且川燙蔬菜還依然維持翠綠。若使用其它爐火煮水至少也要五分鐘，加上川燙時間都接近七八分鐘了。
4.紅蘿蔔切滾刀小塊。洋蔥切薄片。馬鈴薯也切小塊，泡在水裡面去掉多餘的澱粉。
＊因為快速料理縮短料理時間，根類蔬菜切小塊一點。通常用馬鈴薯做煮物還要做”面取り”的作業，預防煮時候碎掉，把尖角的部位削掉，但是用微波沒有食物互相衝突的狀況，不用擔心。
5.四季豆蒂頭的部位切掉後切成短片（可以代用其他綠色菜）
6.醃過蒟蒻已經去腥味，沖水洗淨，擠乾。（使用川燙就不必醃漬）
7.白芝麻放入果汁機或研磨機打成粉，倒碗裡加入調味料，確認味噌沒有結塊，加水、馬鈴薯，洋蔥，紅蘿蔔。
＊基本上水分不會蒸發，湯汁的濃度(鹹度)可以自己調整，如果喜歡湯汁比較多或清淡的話，可以多加水。
Amanda解說：
這是煮物而且烹調時間很快速，縮短加熱時間營養也較不容易流失，還有水加太多會把醬汁給稀釋，食物的鮮味也會沖淡。
8.所有食材攪拌好確認都沾到醬汁。醃過的肉片連醃汁加入，確認肉片散開。四季豆放在最上面。
9.用耐熱的保鮮膜蓋起來，但是不要完全密封。
10.剩下的步驟超級簡單，選手動->微波->600w->10分鐘->開始。沒有想到十分鐘內可以做日式煮物呢。
＊煮物料理建議讓它冷卻，這樣子會有更多入味的效果，如果有時間可以試試看。
Amanda解說：
這應該是隔夜咖哩更入味的概念，所以當下是特別讓食物冷卻再讓大家試吃嗎？不過是真的很美味，很想來一碗白飯。
如果家裡也有這一台多功能微波爐，再忙碌都可以煮三餐，再幫自己跟孩子烘個莓果蛋糕當下午茶，深夜餓了還能為辛苦的家人天天啟動深夜食堂。
胡麻味噌馬鈴薯燉肉烹煮中，只要10分鐘就有美味燉肉可品嘗。
出爐降溫再食用更可口，天冷則放置涼透入味，再入微波加溫一分鐘，非常好吃的燉肉。這時很想問現場有準備白飯嗎？
居酒屋風雞肉、豬肉串燒
（Panasonic蒸烘烤微波爐食譜：十分鐘料理）
MASA說：一般串燒是放在網上烤，若用醃肉容易焦黏在烤網表面，而且也會不均勻，所以一般醬料都要另外熬煮。但使用烤箱的話，就能輕鬆將醃肉烤的均勻，再刷上黑糖、蜂蜜特調的沾醬，現烤的串燒濃郁美味，家裡也是居酒屋了。
MASAの料理小故事~
日劇裡常看到上班族下班後會跟同事去居酒屋喝點酒，搭配美味串燒。一個日本朋友的太太常跟我說，他老公回家時會帶點居酒屋的串燒給她吃，但是回家時間都太晚，沒辦法當天吃，放到隔天味道就會不一樣。
於是我請他用烤箱的方式自己做串燒，不但能馬上吃到，還更健康呢。聽說現在老公很少外食，下班後馬上回家跟太太一起享受晚餐呢。
Amanda解說：
這是真的，好簡單，好簡單，一點也不困難，只要會拿刀具切肉，當然也可以買火鍋肉片，再使用竹籤串肉，醬汁加入醃一會，擺放雙面烤盤，開啟微波爐10分鐘後就能嚐到跟居酒屋一樣的串燒料理。
而且沒有油煙不怕炭火烤焦，馬上醃馬上做，新鮮現烤最美味，再來一罐清涼啤酒或現打果汁，吃飽喝足也不用擔心還要騎車或開車回家，自然不會有酒駕問題，自己安全家人也安心。
材料：2人份
雞腿肉或雞胸肉1片、松阪豬肉1片(或者五花肉，梅花肉)、鹽巴少許、青蔥4支
串燒醬：
清酒1大匙、味醂1大匙、蘋果1/8個、薑泥1/2小匙
黑糖1/2小匙、醬油1大匙、蜂蜜1小匙
做法：
1.雞腿肉的皮拿掉，切小塊3~4cm。松阪豬切片
＊帶皮做串燒雞肉口感不是很好，通常會去皮。
2.先把鋁箔紙貼在磨泥板表面，再分別摩擦薑塊及蘋果。
＊鋁箔紙貼好可以預防薑的纖維卡住磨泥板表面！
3.鋁箔紙輕輕撕下，用刮刀取下薑泥跟蘋果泥放入碗裡。
4.串燒醬混合，肉塊放進去，拌勻確認每塊肉都有沾醬，放置大概10分鐘。
5.這次用竹籤，預防烤時候竹籤焦掉可以泡在水裡面一下（可以用不鏽鋼籤，不過感覺會差很多）
6.蔥白切4cm左右，先把蔥串進去，然後醃好的雞肉跟豬肉像縫衣服串入（用扭的方式串肉）
＊烘烤串燒用蔥白比較適合。
7.放在雙面烤盤前端，使用菜單功能設定烹調方式，流程超級簡單，菜單->選號碼(NO.64)，雖然它已經設定好，還是可以選喜歡的熟度，因為中間要拿出來塗醬料，因此火力選了”強”。
8.烤大概4分鐘把烤盤拿出來，幫串燒塗醬汁。再繼續燒烤，很快就能吃到自己作，日式風美味串燒。
這裡就能見到Panasonic蒸烘烤微波爐厲害的地方，燒肉串不多只擺放在燒烤盤前端，微波爐的八眼紅外線感知，能夠自動掃描食物位置，所以3D加熱也只在前端，後端沒有食物因此不會加熱。
這是不是很環保又很省電，難怪每次料理結束顯示的電費都好低，是一台真正做到節能的家電。
燒烤完成香噴噴串燒出爐，趕快準備手帕接口水。怎麼可以這麼簡單就作出居酒屋串燒，以後中秋節不必讓月亮笑我們髒了，有它服務就足夠，而且還能招待家族聚會，不怕廚娘一個人應付不來，還能邊烤邊跟家人聊天。
以後廚娘也不用很辛苦的料理三餐，只要準備好食材，孩子跟長輩也能自己下廚不會餓肚子。
整場示範看下來也都了解Panasonic蒸烘烤微波爐的功能，真的有了它每個人都是料理大師，現場已經聽到好多聲音，台灣上市了嗎？售價多少，真的好想擁有它，這麼一台完美的蒸烘烤微波爐，有誰能夠不愛上它呢？
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